1、准备蛋黄4个、蛋白4个、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋面粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜红豆适量、盐少许、柠檬汁少许。
2、将抹茶粉放入碗中,少量、分次的加入牛奶,搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态。
3、烤箱预热190°10分钟,将蛋黄放入盆中,加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠。
4、少量分次加入葡萄籽油,搅拌至乳化即看不见油花,加入抹茶牛奶,搅拌均匀。
5、将面粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状态。
6、蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打,打至湿性发泡即可。
7、分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中,轻柔的切拌混合成光滑的面糊,将面糊倒入不粘烤盘中晃平或抹平后震出气泡。
8、放入烤箱中上下烤190°时间18分钟,到烘焙结束后取出,倒扣、脱模,在烤网上晾凉。
9、淡奶油加糖打发,抹在晾凉的蛋糕坯上,撒上蜜红豆,将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中,借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起,顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可。
1、材料:新鲜枸杞叶200克、鸡蛋两个。辅料:盐、蒜蓉。
2、将枸杞叶洗净。
3、鸡蛋和枸杞蒜蓉盐一起搅拌均匀。
4、锅内放油烧至油温八,九成热倒入搅好的蛋液。
5、快炒后出锅即可。
5、枸杞尖炒蛋功效:补虚益肾,女性白带过多。
1、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
(1)将鲍鱼清洗干净,再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来,这时要保证到鲍鱼是活的,活鲍鱼的味道最为鲜嫩。
(2)然后再把鲍鱼的内脏给去除掉,用盐把它的粘液给清洗干净,再它的身上划上几刀,这样可以让鲍鱼更入味。
(3)将大蒜剁成蒜状,辣椒切成碎末,粉丝用温水泡发好,把鲍鱼壳清洗干净,这是需要的。
(4)将泡好的粉丝放到鲍鱼的壳上面,再放上鲍鱼肉,锅中加热,放油,加入蒜泥炒香,再把豆豉油加入炒合均匀。
(5)最后把蒜泥浇到鲍鱼上面,开锅放鲍鱼,蒸10分钟左右,把准备好的葱花放到鲍鱼上面,撒上辣椒粒,浇上热油,就可以了。
2、红烧鲍鱼
(1)将鲍鱼的肉给挖下来,去掉内脏,再用盐水抓一下,清洗干净,用温水把鲍鱼肉泡10分钟,这样可以让鲍鱼的韧性变得很好。
(2)将泡好的鲍鱼放到煮开的鸡汤中,用小火给煮制20分钟左右再捞起来。
(3)锅中加入少许的鸡汤,放入耗油,酱油,煮开,再把用鸡汤煮过的鲍鱼肉放到里面煮两分钟之后,加入少许的水淀粉用大火收汁便可以上桌了。
3、鲍鱼粥
(1)将鲍鱼干给准备好,用水泡发干净,然后再切成米粒一般大小的碎粒,接着把生姜用力拍碎,放到一边备用。
(2)将米清洗干净,把米放到砂锅中,倒入高汤,用大火给煮开,再加入鲍鱼与生姜,等米差不多快煮好时,用小火闷10分钟。
(3)粥煮好时,加入盐,葱花进行调味,便可以食用了。
4、鲍鱼炖土豆
(1)将鲍鱼肉给清洗干净,切花刀,然后再把土豆去皮切成块状。锅中入油,等油热好之后,加入土豆,料酒,白糖,生抽,清水,给焖煮十分钟左右。
(2)等土豆差不多八成熟时,再加入鲍鱼香炒合,撒上盐,葱花,就可以出锅了。
1、先用阔口盛器装一盘水,放入冰箱速冻区速冻成冰,用保鲜纸裹住。
2、将黄鳝切头去尾,用盐洗净鳝身后去骨,切成约1寸长鳝肉段,放入锅煮熟后捞起,过冷水后切条,放在冰上保鲜。
3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上,即可上菜。
4、调酱。花生酱和茄汁以1誜1的比例调和为佐料,瓜果、鳝柳以及酱料在碗中拌匀来吃。
1、食材:鸡蛋3个,低筋面粉50克,牛奶30克,玉米油30克,盐1克,细砂糖50克,淡奶油300克,橙子适量,火龙果适量,苹果适量,圣女果适量,弥猴桃1个,花生碎适量,巧克力适量。
2、将蛋白和蛋黄分开。
3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4、全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
5、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6、再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7、把蛋糊搅拌至无颗粒。
8、加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。
9、将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。
10、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。
11、取出马上倒扣在烤网上。
12、半小时左右脱模。
13、准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。
14、淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
15、将蛋糕切成三片。
16、取一片放蛋糕盘上,底下放转盘。
17、抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油。
18、第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕。
19、加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。