1、炖鸡汤需要什么

食材用料：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、桂圆、香菜、香菇。

制作方法如下：

1、将整鸡切块，清洗干净备用

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。

4、葱切段、姜切片备用。

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时。

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

2、炖鸡汤需要什么配料

原料：鸡块适量、大枣枣六颗、枸杞若干、人参半只。

调料：葱姜、蒜 、盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、花椒粉。

做法：

1、锅中烧水，放姜片，焯鸡块。

2、锅洗干净，倒入清水，水开放葱，姜，蒜 。

3、出香味后倒进鸡块，水开放红枣，人参。

4、然后放入除了盐和胡椒粉的其他调料。

5、大火烧开转小火炖2个小时。中间放枸杞，喝前盐和胡椒粉调味即可。

3、炖鸡汤需要放什么调料

1、炖鸡汤要放入老姜和料酒，再加一些花椒、枸杞和葱，最后出锅的时候再放入少许的盐即可。

2、在炖汤的时候不要加入大料，特别是八角、桂皮之类的，会让鸡汤失去原有的鲜味。炖鸡汤可以再搭配的辅料有红枣、人参、香菇，提鲜补充营养。