针对牛肝这类食物坚信大伙儿全是较为了解的了，它针对我们的身心健康是有一定协助的，由于牛肝有一定清目功效，并且它带有很多的含铁跟磷元素，因此 我们在日常生活中应当要适度的服用一些牛肝。可是我们要想服用牛肝，就应当要了解牛肝的熬法，由于牛肝煮长时间非常容易发硬，口味越差。

　　原材料： 牛肝、水、红著粉、盐、葱段、生姜片。

　　作法：

　　1、将牛肝水冲几分钟,切割成适度尺寸,再泡入凉水中4~%分鐘,取下控干,就可以去除腥味儿。处理猪肝汤颜色不好看或汤混浊不清;

　　2、再切完的牛肝上面洒上红著粉.沾裹匀称;

　　3、煮一锅水.先煮滚再熄火;

　　4、牛肝片放进水里.红著粉在80-90度C即慢煮.泡至5分熟.红著粉会把牛肝的醣封死.留有鲜美;

　　5、将牛肝片捞起来放进凉水中减温.1来让牛肝不容易再次后熟2来洗掉鲜血残渣;

　　6、此外煮一锅只放盐.葱段.生姜片的白汤.将牛肝片放进就可以，白汤才可以带出牛肝的鲜美。

　　牛肝带有丰富多彩的铁、磷它是造血功能不能缺乏的原材料 牛肝中含有蛋白、大豆卵磷脂和营养元素有益于少年儿童的大脑发育和 人体生长发育。牛肝中带有丰富多彩的维生素D常吃牛肝可慢慢清除眼科症状。据近现代医学临床研究发觉牛肝具备多种多样防癌物质如维他命C、硒等并且肝脏还具备极强的抑癌工作能力带有缓解疲劳的独特物质。肝脏是存储养分的人体器官另外也是祛毒人体器官持续充分发挥其祛毒功效经肝脏新陈代谢后有毒物质和祛毒物质能够随胆液的代谢而排出来身体之外因此 一切正常的肝脏自身是无毒性的能够安心服用。

　　我们在日常生活中煮猪肝是应当要需注意它的溫度跟時间的，由于牛肝煮的時间长时间，吃起來的口味是十分差的，因此 针对文章内容详细介绍的牛肝的熬法，期待大家能够好好地记牢，针对大家在日常生活中制做牛肝是有非常大协助的，期待大家能够了解。