胆结石的发生与患者平时存在的不良饮食结构和习惯有关系，在得病后如果再不注重饮食的话，病情就可能会继续发展，带来更严重后果，患者在接受正规治疗时，务必要注重食疗。

　　1.核桃：

　　核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。

　　2.生姜：

　　人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。

　　3.南瓜：

　　实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。

　　4.黑木耳：

　　黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特征，可润滑内、外胆管，分化、侵鉵结石，使结石不断脱屑缩小，经胆管排出。初发结石病患者，每天坚持食1～2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持使用黑木耳，也可食结石变小。