坚信大伙儿针对红烧排骨肯定是十分了解的吧，红烧排骨不仅十分美味并且也有很多种多样作法，下面我们就给大伙儿详细介绍红烧排骨的一种更为經典的作法——冰糖红烧肉，冰糖红烧肉的作法十分的简易，我们只需要好多个简易的流程就可以作出冰糖红烧肉来，下面我们一起看一下冰糖红烧肉的作法。

　　提到红烧排骨（东坡肉），大伙儿当然不能忘记这位将吃红烧排骨工作引向高峰期的人－－苏轼。

　　更是因为他的勤奋，红烧排骨才足以从农村基层迈向了顶层，从普通百姓的菜锅踏入了文人雅士的饭桌。实际上，哪个博大精深、名响大街小巷的东坡肉本来以为穿了也就是红烧排骨。独特红烧排骨的历史时间，的确无法说清晰它造成于什么时候、何处，但是，因为东坡先生不辞劳苦的勤奋，从他那时候起，红烧排骨就宣布的踏入了历史时间的演出舞台。

　　“黄冈黄州好生猪肉，价格如草芥，富者不愿吃，贫者疑惑煮。慢起火，少着水，熟度足时它自美。每天早来打一碗，饱得自己君莫管。”从这首歌苏轼的《食猪肉》诗，可以看出苏老爷子不但是“每天早来打一碗美味”，并且，还深得红烧排骨“慢起火，少着水，熟度足时它自美”的烹制之道！

　　原材料

　　，米酒1/2杯，姜10克，葱一根，八角茴香1条，八角2-3个，盐少量

　　作法

　　先将五花肉清洗，切割成2公分厚为的块，生姜切成片。

　　炒菜锅置低火加点油烧开，下五花肉、生姜煸炒，明确肉粒的每一面都封上，那样肉不容易锅糊。

　　放老抽酱油煸炒，再添加米酒、葱(系结)、老冰糖、八角茴香、八角翻匀称。

　　转到石锅中(石锅烧肉能是溫度匀称并且控温，要是没有石锅，最好用较为厚的锅)，放开水盖过肉粒。

　　用旺火烤至水开，去血沫，放少量盐，盖盖子，改文火焖煮45-60分钟。(或至白肉软嫩)

　　假如料汁过多得话，去盖子调低火炒糖色。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫红烧排骨，我们了解红烧排骨不仅十分美味并且也有很多种多样作法，上文详细介绍了红烧排骨里边更为經典的一种作法，那便是冰糖红烧肉。坚信上文详细介绍的作法大家都把握了吧。