1、鸡蛋4个，低粉80，白砂糖50，牛奶80，玉米油60，蝶豆花粉5—8克，柠檬汁适量，巧克力甘纳许适量。
2、将牛奶与玉米油放入到容器中，用蛋抽充分搅拌至乳化。其判断标准就是，呈粘稠状，表面没有油花。
3、将蝶豆花粉与低筋面粉提前混合，筛入到容器中，Z字搅拌均匀。
4、蛋白与蛋黄分开，将蛋白放入到无油无水的容器中备用。蛋黄放入到搅拌好的面糊中，搅拌至顺滑。
5、蛋白中加入适量的柠檬汁，分3次加入白砂糖用电动打蛋器将蛋白打至弯钩。
6、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，也就是蝶豆花面糊中。翻拌均匀。切勿画圈搅拌！预热烤箱哦。
7、再将搅拌好的面糊全部倒入到蛋白中，同样翻拌均匀。
8、烤盘中放置一张油纸或者油布，将面糊倒入到烤盘中，用刮板抹平。轻震模具。
9、ACA北美电器烤箱中层，上火150，下火145，烘烤16到18分钟，如果你用烤箱原配的烤盘，则下火同样150度就可以。
10、出炉后，利用油纸将蛋糕从烤盘中提出来，放置与晾网上。撕掉油纸，涂上巧克力甘纳许。也可以涂抹其他口味的酱料。
11、将蛋糕卷起来，包裹住油纸，放入冰箱定型。
1、巧克力一天的食用量不宜超过30克。正常人吃巧克力一天不建议超过三十克，因为人体代谢巧克力中的咖啡因最少需要七个小时，如果吃的比较多，需要很长的时间才可以消化。人们在进餐后的三到四个小时之内，可以及时补充热量，这个时候吃巧克力可以缓解饥饿，还不会对血糖造成大幅度的影响。
2、巧克力适量吃对人体有一定的好处，但是过量吃可能会导致身体不适，甚至出现肥胖等不适症状。如果喜欢吃巧克力，可以选择黑巧克力，这种巧克力的糖分还有热量都比较低，相对来说比较健康。黑巧克力的咖啡因可以抑制食欲，在餐前吃，可以起到一个减少进食量的作用，从而达到一个减肥的目的。
保质期是产品的最佳食用期。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期外产品可能变质，食用后可能会造成身体不适，重则休克死亡。
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