豆芽菜这类蔬菜水果一年四季全是出現在我们的饭桌上，因此针对豆芽菜的做法我们应当要了解一些。豆芽菜一般是能够用于清炒豆芽，还可以用于制做醋溜豆芽等，针对醋溜豆芽这类作法，主要是我们在制做的是情况下添加一些老陈醋让豆芽菜的味儿变酸，随后在添加一些别的的食材佐料就可以了。

　　服用豆芽菜是近些年的新风尚，豆芽菜中以黄豆芽更为划算，并且营养丰富，黄豆芽也是当然服用现实主义都所青睐的食品之一。绿豆在出芽全过程中，维他命C会提升许多，并且一部分蛋白也会溶解为各种各样人所需的碳水化合物，可做到绿豆原成分的七倍，因此黄豆芽的营养成分比绿豆更大。黄豆芽普遍的食用方法便是炒海 或醋溜 或者拌凉菜。

　　原材料：黄豆芽300克。辅材：麻椒2克、醋40克、白糖5克、鸡精1克、木薯淀粉(苞米)5克、盐3克、食用油25克。

　　作法：

　　1、将豆芽掐去两边清洗;

　　2、豆芽菜用开水迅速焯一下，捞起来在冷水中侵泡，捞起来，将水份沥干预留;

　　3、炒菜锅容易上火，放进食用油烧开，将麻椒炸焦，除掉麻椒;

　　4、放葱丝炝锅，资金投入豆芽，加食盐、白砂糖、醋、鸡精颠炒两下，用湿淀粉勾芡即成。

　　中医学觉得绿豆可解百毒，能协助身体有害物质的代谢，推动 机体的一切正常新陈代谢。绿豆可醒酒毒、野菌毒、毒药毒、有机磷类毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还带有降血压及降低血脂的成份。摄食黄豆芽，可医治因欠缺维生 素A造成的夜盲症、欠缺维生素b22造成的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C造成的坏血病等。黄豆芽脱掉的豆油皮名叫绿豆衣，有清热去火、清目退翳之功。

　　我们要想服用醋溜豆芽这类食材只需要我们跟随文章内容详细介绍的作法去制做就可以了，可是我们详细介绍醋溜豆芽主要是让大伙儿了解醋溜豆芽的营养成分价值是什么。由于豆芽菜这类东西在我们的日常生活是较为普遍的，我们服用豆芽菜能够具有减少血压及其补充维他命等作用。