1、油豆腐干锅怎么做好吃

1、原料：五花肉、洋葱、油豆腐、香菇、姜、葱段、青椒、料酒、老抽、生抽、盐、蒜、红椒。

2、做法：五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。洋葱切片，放入干锅底部。当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。再加入香菇爆炒。加入五花肉爆炒，放少许盐。加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。加入葱段。翻炒几下，然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮即可。

2、用五花肉做干锅怎么做

1、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；

2、莲藕冼净去皮切片。

3、土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净。

4、杏鲍茹冼净切片。洋葱冼净切块。五花肉冼净切片。青、红椒切块。

5、锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分。水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

6、水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分。

7、锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）。

8、放入葱花姜蒜片炒出香味。

9、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

10、加入洋葱炒出香味。加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻。

11、加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀。

12、加入青红椒翻炒至断生关火。装入砂锅即可。

3、麻辣干锅怎么做

1、先把大虾去掉虾线清理干净，加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。

2、再准备配菜，青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。

3、腌制好的大虾，裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。

4、再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下锅炸熟捞出、控油备用。

5、然后锅留底油，放入花椒和干辣椒，炸香。

6、再倒入青红辣椒、圆葱和大蒜，来一勺豆瓣酱，炒出红油。

7、最后倒入炸好的土豆和大虾，加盐、鸡粉和孜然粉，翻炒均匀，撒上葱花和白芝麻就可以出锅了。麻辣干锅做好。