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脆藕片怎么做
更新时间:2023-02-06 16:10:10

1、脆藕片怎么做

1、食材:莲藕2段,干辣椒若干,白糖若干,凉拌醋若干,冰水大量。

2、首先将买来的莲藕洗净,去除表面的皮。

3、将莲藕切成薄片,如果藕太多,可以将藕片切开,不用太大薄片。

4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里,铝盆或铁盆容易使藕片变黑,加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍,目的是除去藕片中大量的淀粉,淀粉含量高,藕片容易面。

5、准备铁锅放到灶上加入足量的水,烧开后加入藕片,煮一段时间,藕片刚熟即可,不要烂了。焯藕片的时候可以事先准备好冰水,冬天容易接,夏天的话可以从冰箱里取出冰块放到水里。

6、然后用罩滤捞出藕片放到冷水里进行冲洗换水浸泡,使藕片迅速变凉,白净的脆藕片就准备好了。

7、然后加上上述的调料,调制成合适的口味,一道凉拌脆藕片就做好了。

2、莲藕红枣糕怎么做

1、准备好材料,莲藕1小节,红枣10个,老冰糖适量。莲藕清洗干净后刨去外皮,切成小粒。红枣用开水浸泡10分钟后,去掉红枣核,把肉切成小条。

2、把藕粒,红枣条和老冰糖分别放入豆浆机。加入1000毫升冷水,盖好杯盖,放入豆浆机20分钟就做好了。

3、虎皮凤爪怎么做

1、首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水,浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥,没有异味,再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪,把鸡爪的血水挤压出来。

2、浸泡10分钟左右,盆子内会有血水冒出,这个时候要换下清水,这样反复的浸泡几次,鸡爪浸泡的颜色越白,做出的鸡爪味道越好吃。

3、下面开始上火处理鸡爪,锅上火加清水,然后加入一勺麦芽糖,加麦芽糖之后要用勺子在锅内搅动,这个操作主要是让麦芽糖充分的和水稀释,然后再加入少许的白醋,加麦芽糖和白醋的作用都是让鸡爪经过油炸起虎皮的作用。

4、然后下入鸡爪汆水,在加少许的料酒去除异味,水开后倒出鸡爪控水,汆水后的鸡爪不要用冷水冲洗,会洗掉鸡爪上面粘的麦芽糖,影响虎皮效果。

5、锅洗净烧热之后加入适量的植物油,加油锅之前要准备好一个锅盖子,因为炸鸡爪的时候油会爆炸,防止伤人,记住这一点一定要注意,大火一直加热,油温200度的时候下入鸡爪炸制,下入鸡爪之后要迅速的盖上盖子,这个时候会听到锅内的爆炸声音。

6、炸制约30秒左右,锅内爆炸声音不太明显的时候,掀开盖子用勺子翻动下鸡爪,然后再次盖上盖子炸制,完全听不到爆炸声可以把盖子拿下来,这个时候一定要小心,还有可能会会溅出油,用笊篱来回翻东西鸡爪。

7、把鸡爪炸制颜色金黄色,外皮发干,好多小泡的时候,把鸡爪捞出,把油倒出洗净,准备炒小料。

8、锅内加油250克,下入豆瓣酱80克,然后上火炒豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油,炒香酥,再加入清水5勺重量再4.2斤左右,大火把汤汁烧开。然后调小火熬制1分钟左右,用油丝把豆瓣酱的渣打出来,把熬好的汤汁倒在盆子内备用,下面开始炒香料。

9、锅内加入适量的油,下入香料和葱姜炒香【青花椒除外】,然后在加入辣椒王,炒香之后加入一勺清水,炒香料这一步,要控制好温度,不要炒糊了,然后把炒好的香料倒入汤汁内,最后再加入青花椒,青花椒直接加入水煮做出的鸡爪麻香味更浓郁,然后把做好的卤汤上火加热,调小火熬制15分钟左右,这个就是做虎皮鸡爪的卤汤,初步制作完成。

10、下面利用熬制卤汤的时间把鸡爪冲泡水,鸡爪泡水能去除油炸后的油脂,也可以不泡水直接下入卤汤,味道差别不是太大,泡水时间是10分钟左右,把泡过水的鸡爪用清水再清洗几次备用。

11、15分钟之后,把泡过水的鸡爪下入卤汤内,调小火微开即可,加入盐25克 、白糖8克、生抽40克、米酒10克、鸡粉10克,小火煮制20分钟后关火浸泡即可,浸泡的时间2个小时左右更入味,虎皮效果更好,如果急着食用,可以适当的增加煮制时间。

4、煎带鱼给小孩吃怎么做

1、准备带鱼、酱油、料酒、盐,姜葱蒜和香菜适量;

2、对新鲜的带鱼进行去腮、内脏的处理,冲洗干净,然后切成几小段,用调料准备的调料腌制3-5分钟;

3、在平底锅的底部铺上一些姜丝,一并放入带鱼,同时撒上姜葱蒜,煎制8分钟再改为焖的方式,2分钟即可。

5、不思议迷宫定向越野化学课怎么做

1、前往任意迷宫,背包内同时拥有5种不同的探险试剂。

2、奖励: 伊甸加速器(60m)x1 ,地质学徒的行囊x1,推荐化学课、体育课、试胆大会三个任务一起做完。

3、阵容:寄生体(寄生地精器皿)出战+二郎神+奥丁打布拉卡达学院,带狼人药剂,注意进本先点出异界拿魂。

4、寄生体技能拿药剂,体术课在教学楼随机刷出,这两个任务都比较简单,完成任务的难点在什么时候拿满6个特殊尸体的魂,所以一定要1层点出异界避免错过特殊尸体。

5、任务没有爬高需求,魔法系点大在低层来回刷即可,如果对2个电池包没什么兴趣,也可以不做灵魂收集任务。

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