1、吃小龙虾有什么注意的

在吃小龙虾时要选择尾部蜷曲的小龙虾进食，这说明它是新鲜的小龙虾，那些肉质缺乏弹力的小龙虾一般在处理前就已经死亡了，这种感官异常的小龙虾就不要吃了。另外因为小龙虾蛋白质含量比较高，因此很容易腐败，因此小龙虾不要隔餐吃，也不要过量食用。要到正规的饭店吃小龙虾的。

2、怎么炒小龙虾

1、准备材料：小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。

2、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

3、蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。

4、炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。

3、冷冻小龙虾好吃吗

1、小龙虾冷冻后是可以食用的。小龙虾的主要成分是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，都是不宜变化的成分，因此经过冷冻之后也不会出现任何的质量改变，所以小龙虾冷冻之后也是可以食用的。

2、冷冻的小龙虾肉质会没有这么嫩，但是做的好的话，味道一样很棒。小龙虾的美味都在于嫩和调味，如果是炖煮的小龙虾，本身的肉质不会太嫩，因此调味得当的话也很好吃，而冷冻的小龙虾一般不用蒸制的方式，因为蒸的小龙虾口感较重要，冷冻的小龙虾会没有这么嫩。

4、香辣小龙虾做法和配方

1、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。

2、小龙虾用刷子清洗干净。

3、炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。

4、放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。

5、加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。

6、加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。

7、加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火即可。