一般来说蛋白是不容易导致大家出現过敏症状，一旦产生得话绝大部分全是因为过敏性体质的，这个时候就千万别让皮肤过敏的病人摄取过多的蛋白的，就连牛乳也不是可以去常饮的，不然得话还会出現蛋白质过敏的有关病症，乃至是会导致女性朋友们出現不孕症的病发症，要立即开展改进的。

　　食物过敏是人体免疫对系统特殊食材造成异常的免疫反应。换句话说，食材中的一些物质(一般 是蛋白)进入了身体，被人体免疫系统当做侵入病源，人体免疫系统便释放出来一种特异型人免疫球蛋白E，并与食材融合转化成很多化合物，导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状。

　　基因变异蛋白过敏症较为罕见。生鸡蛋、奶制品、海货等蛋白质高的食材，因热天易基因变异引起皮肤过敏。出現蛋白质过敏要前些到医院门诊医治，耽误了病况可能造成慢性疾病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等，女的可能造成 不孕症

　　对某物质皮肤过敏就应当尽量减少触碰该物质，蛋白质过敏的人尽量避免吃高蛋白食物的食材，如黄豆、牛乳、生鸡蛋这些皮肤过敏是一种顽疾，迄今为止都还没彻底除根皮肤过敏的方式 。

　　婴儿肠绞痛：主要表现为宝宝阵发焦躁不安，极其痛楚叫喊，腿蜷曲，腹澎涨，排气管多，一般于出生后2～4周病发，到3～4月治愈。确诊借助清除进攻清除实验

　　口腔(粘膜)超敏反应综合症(oralallergysyndrome，OAS)：病人在进餐某类或几类新鲜水果或蔬菜水果十多分钟后，口咽喉部如唇、舌上腭和喉瘙痒和发胀，极少数患者出現全身过敏的症状。多产生于花粉症病人或提醒之后可能产生花粉症。它是蜂花粉和新鲜水果或蔬菜水果间出現了交叉式反映性之故。

　　⒉非IgE(即IgMIgG或几类抗原协同)介导的食材超敏反应Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ型免疫病理均可涉及到，但立即的直接证据非常少，大家坚信一些食材副作用涉及到非IgE的免疫力体制。

　　涉及到Ⅱ型者如牛乳引起的血小板低;涉及到Ⅲ型和Ⅳ型者，如疱疹样皮炎、麸质过敏反应肠病、牛乳引起肠出血、食材引起小肠结肠炎综合症、食材引起消化吸收欠佳综合症等。还可造成过敏性肺炎、支气管哮喘过敏性皮炎、接触性皮炎过敏性紫癜等。