在我们日常生活，豆角是一种很火爆的蔬菜水果，可是也会有些人的烹制水准不及时，会导致饭桌上的資源消耗，给大伙儿产生了很大的困惑，以便处理这一事儿，我收集了一些材料供大伙儿参照，下边为大伙儿详解，期待大伙儿能够用心阅读文章一下。

　　一、素炒西葫芦

　　1. 豆角切成片预留、生鸡蛋按炒蛋的方式 炒至七分熟取下预留

　　2. 锅中油烧开后放麻椒、曝出香气后将花椒粒去除

　　3. 放进葱沫、姜片、大蒜，进行爆香后倒进豆角煸炒

　　4. 豆角掉色后倒进生鸡蛋，加味精、盐煸炒几十秒后起锅

　　二、西红柿烩豆角

　　流程1：蒜切末，豆角去瓤切成片，西红柿切片。

　　流程2：锅中放水，水开倒进豆角放盐焯一下水，随后摆盘预留。

　　流程3：热锅倒进油，添加蒜泥爆锅进行爆香

　　，随后添加西红柿煸炒（西红柿一定要用烂熟的，那般能炒成辣椒油来）炒出去使这一模样滴。

　　流程4：倒进豆角，，添加一点盐，少量白砂糖煸炒两下就可以。

　　三、煎西葫芦饼

　　1、将豆角切成片，匀称撒上盐。

　　2、蛋打撒，切少量青、小辣椒丝预留。

　　3、豆角沾上小麦面粉，再蘸蛋汁，放进锅中，用食油煎熟。

　　4、翻过来再炸以前，在一片豆角上放上青、小辣椒丝，翻过来再炸熟就可以。

　　小技巧：

　　用小火煎，留意火侯，不必煎焦。

　　四、木耳鸡蛋炒西葫芦饼

　　1.先拌和好生鸡蛋，放盐和少量胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用炒勺随便切割成一小块，盛起预留

　　2.出锅，放几块姜（一般广州人炒丝瓜、水瓜等都习惯性放几块姜的），放黑木耳爆一小会，倒进瓜块，进行爆香，放盐（再能加少量胡椒面，也并不加），兜匀，添加蛋块，翻两下，上锅。

　　四、茄汁豆角

　　1、豆角清洗，顺长切割成四瓣，再横切面一片。

　　2、西红柿用热水烫一下，撕下表皮，切割成小块。

　　3、辣椒切片，蒜头切成片预留。

　　4、锅内放食用油烧开，放进西红柿片爆锅出汁。

　　5、放进豆角和辣椒片、大蒜，煸炒。

　　6、快速时配适当盐、少量鸡精，起锅。

　　小技巧：

　　1、嫩豆角立即炒，不需要去瓤。个人地面就需要去瓤后烹制。

　　2、西红柿应选烂熟汁多的，爆锅后才更进味。

　　3、主要是突显西红柿，别的调味品可减的就减了

　　上边为大伙儿实际详细介绍了有关家常小炒西葫芦的做法，从上边的详细介绍中我们能够了解，要是小小两步就可以作出十分美味可口的美味，蔬菜水果对人体十分有益处，我们平常能够多吃些。期待上边的详细介绍能够协助到大伙儿，祝大家日常生活开心，身心健康。