铁板茄子是普遍美味，对那样美味挑选彻底能够安心开展，吃铁板茄子对人体沒有影响，但是这食材较为油腻感，吃的情况下要适当开展，不然会引起人体肥胖症，另外对有高血压病人，对铁板茄子也是不可以过多挑选，那不锈钢板茄子的做法怎样呢，很多人对它制做并并不是很清晰的。

　　不锈钢板茄子的做法一：

　　原材料：长茄子2根，辣椒30g，尖椒30g，油，盐，豆瓣酱15g，番茄沙司10g，生抽酱油10Ml，糖2g，芡粉，蒜泥10g，芝麻油

　　作法

　　1、四季豆清洗切条，加少量盐腌渍10分钟。

　　2、锅中油烧开，倒进四季豆炸至变松淡黄，捞起来沥油。

　　3、把不锈钢板加少量芝麻油预留。

　　4、炸好的四季豆放进不锈钢板中，置放炉上文火加温。

　　5、葱蒜切末，青红椒切棱形块。

　　6、炒菜锅倒少量油爆小香葱、姜、蒜泥，添加豆瓣酱炒出香味。

　　7、添加番茄沙司再次炒至出味。

　　8、加适当的冷水、生抽酱油、白砂糖，倒进青红椒，淋入芡粉勾薄芡。

　　9、淋入芝麻油，搅拌均匀熄火。把汁浇入不锈钢板就可以!

　　作法二：

　　原材料：四季豆，葱，蒜头，饺子馅，油

　　作法：

　　1.四季豆斜片这类刀花，双面都打刀花

　　2.起油锅，四季豆放进炸好捞出。

　　3.炸完后的四季豆要放进沸水中“焯水”，以除掉不必要的油分。飞完水时，将四季豆捞出，控干水份。

　　4.不锈钢板刷层油，把四季豆放上边，放进火上烤(当时花了十来元钱买来这不锈钢板，还用它烤过五花肉和大鱿鱼，简直物有价值啊)。

　　5.锅中留一点油，把大蒜进行爆香，倒进饺子馅，放进生抽、盐、鸡精粉、匀称炒过后，倒进一大勺水.

　　6.炒好的饺子馅连在汤一齐浇在不锈钢板上，再滴进一点香油，烧一会儿，熄火，撒上大葱末。

　　这二种便是不锈钢板茄子的做法，制做铁板茄子的情况下，彻底能够依据以上方法开展，可是要留意的是，在对铁板茄子制做前，对四季豆的选购一定要挑选新鮮的，那样制做出去的铁板茄子才会更为美味，吃的情况下对人体沒有影响。