牛肉在各种各样尖肉之中能够 说成很滋补养生的一种了。牛肉制做的特色美食也很受大家钟爱。牛肉虽好，那麼针对减肥瘦身的盆友而言，也会很友善吗？实际上牛肉也是有一定的减肥瘦身的。可是要想吃羊肉减肥瘦身，烹调方法还要选好才能够 ！羊肉串和涮羊肉的吃法，是起不上减肥瘦身的哦。

　　吃羊肉减肥瘦身，但不包括烤肉串和涮肥羊

　　牛肉更为普遍也更为诱惑的食用方法自然是烤羊肉和涮肥羊，可是这二种用餐通常选定牛肉脂肪率较高，因此 吃起來香，可是不符减肥瘦身的标准。你要寄希望于胖瘦两色、滴着肥油的烤羊肉和大理石花纹的羊肉能减肥瘦身，那简直自作多情了！那全是浓浓的饱和脂肪酸，和人体内人体脂肪一样一样的，并且一吃起来，彻底收不了，确实是太香了。自然，小炒羊肉、羊蝎子及其这些煮的泛白的羊汤也是脂肪率不低，不强烈推荐。

　　这还挑的瘦的呢，想瘦烤串還是就这样吧！

　　选择牛肉的注重

　　牛肉每个位置的脂肪率相距非常大，高的达到30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊人体脂肪仅有5%上下，因此 选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是烤羊排等位置。牛肉与众不同的腥膻味来源于牛肉人体脂肪中带有式石碳酸的成份，选低热量的牛肉也可以降低腥膻味。

　　牛肉瘦身美食强烈推荐

　　牛肉有腥膻味，因此 烹制牛肉一定要依靠香辛调味品，比如麻椒、八角茴香、孜然粉、姜、薄荷草、白胡椒粉、米酒这些。这儿为大伙儿强烈推荐几种味美又不发胖的生活中羊肉做法（采用瘦牛肉）：

　　1、羊肉萝卜汤

　　挑羊里脊，清洗切割成1公分厚为尺寸，开水焯烫除掉泡沫塑料后，用生姜片、米酒、黑胡椒粉、小量盐、蒜泥腌渍约4钟头上下（冰箱冷藏室），随凉水下锅，沸腾后改慢火慢炖约2钟头。萝卜清洗、削皮也切割成1公分厚为尺寸放进锅中通煮20分钟上下，添加盐、葱段、黑胡椒粉、香青菜叶调料就可以。

　　评价：这道菜汁色清爽，牛肉的鲜美和萝卜的香甜相辅相成，萝卜含有膳食纤维，能除油解腻。假如喝粥，建议去掉少量漂油。

　　2、酱炖羊排

　　挑羊肩或是羊腿肉，切割成小孩子握拳尺寸，开水焯烫除掉泡沫塑料后，凉水中添加牛肉，沸腾后添加郫县豆瓣酱、生抽酱油、酱油、米酒、生姜片、盐小火慢炖2-3钟头就可以。

　　评价：这家常小菜肉味浓厚，咸香鲜美，合适立即上手斯着吃，可是留意当一顿饭要多配搭些低油蔬菜水果和食用菌，均衡膳食。

　　3、清炖羊肉

　　和酱炖的方式一样，仅仅不需要加那么多调味品，只需生姜片、盐、小量八角茴香和麻椒就可以，留意起锅很迟加盐，那样炖出的牛肉更为美味，肉质地也更为细致。

　　评价：这道牛肉十分口味淡，合适切一片蘸酱吃，或是切割成丝或是片状配在鲜面条或是油麦菜豆腐汤里，还可以切割成大面积制做牛羊肉泡馍。

　　4、孜然粉羊肉串

　　牛肉切成约1-2mm的片状，用孜然粉、盐、米酒、蒜泥、白胡椒粉腌渍2钟头，控干后，用锡纸包装好刮平放到烘烤盘上，放进电烤箱180度中高层，左右管另外加温，15分鐘上下就可以。

　　评价：这道羊肉串焦脆爽口，外酥里嫩。可是因为电烤箱能控制溫度，因此 不必担心吃室外烧烤的致癌物质，建议配搭很多蔬菜水果一起吃。