田螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效鸡与石螺，是吃与被吃的关联，有些人把他们戏剧表演似地放于一锅，味儿竟然还美的十分，这就是田螺煲鸡。鸡煲是一种将石螺与三黄鸡件混与在瓦撑锅内的特色美食，配上甜笋、姜片、紫苏叶等料，肉嫩汤鲜，香气诱惑。

　　作法一

　　原材料：鸡,石螺,春笋,莴笋,窝笋,红萝卜

　　作法：

　　1.石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙（在水里滴几滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。

　　2.春笋用盐水煮沸,去苦涩味。

　　3. 先将姜蒜,朝天椒,大蒜煸香,随后把黑椒鸡块放进锅中爆锅,再倒进石螺一起炒(最好是分离炒),米酒,生抽,八角,五香粉,辣椒面,香油,盐,糖,一小碗水大火烧开,以便进味,能够把他们移到压力锅里压10分钟。

　　4.再添加荤菜翻匀烧个7分鐘上下,稍微收汤后装进瓷煲就可以。

　　作法二

　　作法：

　　1.先把石螺养干净，刷干净，钳掉尾端。

　　2.把鸡斩成坨，把鸡和石螺也有调料一并丢入早已煲沸水的锅中（能用电磁灶），煲上40分钟。放盐。

　　3.歇火就可以。一锅浓醇的田螺煲鸡就好了。

　　作法三

　　把水养三天后吐净细沙的石螺用尖嘴钳钳掉螺臀部，用软毛刷清洗干净。

　　热锅中把鸡脯肉倒进，姜片敲碎一起煸炒，添加米酒，盐煸炒三分钟后倒进石锅添加石螺和各种各样原材料加适度的水煲，枸杞子在最终三十分钟再添加。鸡肉炒过再熬汤口味会浓醇许多 。

　　火灾煲开后转慢火煲两个小时。熄火后十分钟再开启盖加盐，鸡精进味就可以喝美味可口的滋补汤了。