草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效。含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源.

　　常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用。豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

　　流程:

　　草鱼整理干净，用小量盐擦抹匀称 腌一会儿，水豆腐切片。

　　锅中下油，把草鱼放进锅中煎煮。

　　放进麻椒，八角炒出香味，草鱼煎到2面橙黄色就可以。

　　锅中倒进适当的水。

　　倒进水豆腐，葱段，盖上盖子火灾煮上一会儿。

　　烧开后，添加盐，味精，米酒，芝麻油，黑胡椒粉调料。

　　起锅前放进香莱，熄火就可以。

　　制成品。

　　营养成分

　　1、草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症 病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎 等病症病人可常常服用；

　　2、草鱼有健脾利湿，与立健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒 、水肿、溃疡、气管炎 、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效；生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤 ，可补虚催乳；

　　3、草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效，特别适合中老年和病后虚弱者服用，也非常合适孕妇服用。

　　4、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

　　5、水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；

　　6、水豆腐含有雌激素食物 ，能维护血管内皮细胞 不被氧化毁坏，常吃缓减血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌 的产生，是更年期妇女 的守护神；

　　7、丰富多彩的大豆卵磷脂 有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育；

　　8、大豆蛋白粉 能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病 ；

　　9、除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

　　营养专家研究发现，鱼类中带有的赖氨酸有减少胆固醇的功效。因而，水豆腐和鱼配着吃，减少胆固醇的功效大幅提高。

　　假如在下班回家后喝上一碗美味的鲫鱼豆腐汤，不仅消退了一天的疲倦，对人体的身心健康也是极其有利的。最终也有一点温馨提醒，选择食物的情况下一定要亲身选购新鮮的鱼类，草鱼去鳞、肠杂，这一全过程卖菜的能够进行，但回家的情况下還是要自身再洗一洗干净。