黄骨骼便是黄颡鱼的又称，这类淡水鱼较为稀缺，一种十分难能可贵河鲜，一般在饭桌上也是非常少看到的，并且价格昂贵，一般人可以吃上一顿黄骨骼早已十分非常好了。尽管黄骨骼很难能可贵，可是我们還是有必要来解读一下黄骨骼的作法，让大家掌握大量的食物。那样我们在日常生活中才可以有大量的机遇来吃一些人间美味。

　　鮠科小动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼别称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。

　　遍布于中国长江、大河、湘江和黑龙江省等河段。得到后，去除鳍、内脏器官，清洗用。

　　茯苓功效甘平。能益肠胃，有利排尿消肿。《医林集要》治理气水肿，既以黄颡鱼配绿豆、蒜头，自来水炖烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚至特别是在适合。

　　1、黄骨鱼解决干净

　　2、用1勺米酒与少量盐将鱼腌制5分鐘（由于黄骨鱼腥味儿较重）

　　3、调味品图

　　4、青红椒清洗切片预留

　　5、锅中油热烧到冒白烟时，下鱼煎（那样的话鱼才不容易黏锅）

　　6、将鱼煎至双面淡黄色

　　7、随后下葱姜麻椒进行爆香，在鱼的身上淋1勺生抽酱油，小勺酱油

　　8、放水没至鱼身刚开始煮，期间加少量白米醋除腥，适当盐调料，合适白砂糖

　　9、当锅内料汁剩余无何时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少量味精与黑胡椒粉就可以熄火。

　　尽管黄骨骼是较为无法获得的河鲜，可是这并不影响我们对黄骨骼的烹制讨论，黄骨骼的味儿十分美味，于别的的家鱼对比肉质地更为的紧凑型，更有延展性，这类淡水鱼额骨骼也很有特点，用于煎炸还可以作出美味的食物，期待有兴趣爱好的可以了解一下以上黄骨骼的作法详细介绍。