1、用料:新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐。
2、大铸铁汤锅(没有也可以换别的汤锅)。
3、羊排切块冷水(水多一些一次性加够,后期不能再放水了),下锅煮开后有沫子浮上来撇出来扔掉。
4、姜片,花椒粒适量放入继续煮期间继续撇浮沫。保持汤沸腾状态,不要扑出来就可以了。
5、撇好后放入切好的胡萝卜块继续煮,保持汤沸腾状态。用筷子试一下能轻松戳进胡萝卜就可以关火了。
6、大碗碗底放适量盐,胡椒粉,捞肉盛汤。放香菜,一点切好的洋葱圈。
1、瘦肉350克,青椒两个相克食物,大蒜两瓣相克食物,油适量。
2、猪腿肉洗净切片,冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒,肉片转色,加料酒。
3、放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀,加适量水,老抽,大火煮开,小火闷20分钟。
4、加胡椒粉,盐,加葱花,鸡精,煸匀即可起锅。
1、皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。
2、皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。
3、香椿拌豆腐,香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水,切成香椿碎,豆腐切成小丁后放入开水中焯一下,捞出沥干水。
4、豆腐丁和香椿碎放入大碗中,加少许盐和适量香油拌匀即可。
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,颜色稍变浅,体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3、继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
4、打发好的黄油状态。
5、在黄油里倒入花生酱。
6、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
9、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
10、将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
12、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
1、油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟;油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2、将油皮和油酥分成10份;油皮取一份擀圆;包入油酥;用擀面棍擀长;卷起
3、全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟;再取其中一份擀长;卷起
4、卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些;包入豆沙;上面用刀片切成八瓣
5、在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣。