伴随着大家生活水平的提升，大家对吃穿住行等层面的规定也慢慢提升了。吃，在这里几层面中是至关重要的。特色美食要怎么做才美味？怎么才能均衡营养呢？大家都了解近些年食品安全性的问题令人担忧啊。特色美食各种各样，今日我也告知大伙儿一些有关生活中烤鱼的做法想，期待大伙儿了解一下。

　　原材料

　　鲤鱼（二斤上下），辅材：春笋，藕，花菜，圆葱，莴笋，红尖椒，海带丝，（萝卜，马铃薯，午餐肉罐头，平菇，豆油皮都可以）香莱，炸花生米，调味品：辣椒干，麻椒，花椒粉，米酒，水豆豉（老干妈豆豉酱）八角，八角茴香，良姜，葱，姜，蒜，盐，味精，糖，生抽，白胡椒粉

　　作法

　　1、 将鲤鱼清洗，从腹部到头部一开为二，背部相接。用盐、米酒、花椒粉、白胡椒粉葱段、生姜片、大蒜瓣擦抹鱼身腌制进味（开启电烤箱左右火，200度提早加热）

　　2、 将鱼放进烘烤盘，带手套放进电烤箱内，左右火烧15分鐘

　　3、 将春笋切条，藕切花好月圆片，花菜掰小瓣，圆葱切快，莴笋修边寸段，红尖椒海带丝切棱形块，香莱切寸段。

　　4、 锅烧热放少量油煸香麻椒、辣椒干后，放进葱段、生姜片、大蒜瓣，出香气后，放进八角桂皮、良姜，老干妈豆豉酱（能吃辣椒的就多放些，相反就少放）快速放进圆葱、笋条、鸭胗、花菜、海带丝煸炒添加少量料汁加盐、糖、味精、生抽调料，最终放进莴笋、红尖椒段煸炒。

　　5、 带手套将鱼从烘烤盘取下，将炒好的原材料倒在鱼的身上及盘里，再放进电烤箱中烤三分钟（使各种各样原料及料汁的味儿与石锅鱼融为一体）。

　　6、 带手套将烤好的鱼取下后，洒上炸好的花生仁，香莱段就可以。

　　是否非常简单呢？有关生活中烤鱼的做法，坚信聪慧的你早已学好了吧。自己在家还可以做的，无需去外边的餐饮店花销了，更何况自己做的更为身心健康。特色美食前行的脚步是始终不容易终止的，这道石锅鱼既身心健康又美味，是自身在家做饭的不二之选哦。