鸡蛋灌饼是很多人喜欢的，尤其是在早上的情况下，那样食材更遭受很多人钟爱，吃鸡蛋灌饼对人体沒有影响，鸡蛋灌饼带有的蛋白较多，吃的情况下非常容易消化吸收，并且长期性挑选对提升身体免疫力有非常好功效，那番茄鸡蛋饼的作法怎样呢，这类鸡蛋灌饼制做也不是很繁杂，下边就详解下。

　　番茄鸡蛋饼的作法一：

　　原材料

　　主要材料：生鸡蛋200克，西红柿250克，圆葱(白皮)50克，芹菜叶30克，

　　调味品：食用油100克，盐3克

　　作法

　　1.将西红柿清洗用开水烫后，去皮去籽切割成末;

　　2.洋葱头清洗用热煎炸干;

　　3.芹菜叶清洗用热煎炸至发黄;

　　4.把生鸡蛋打进容器内，放盐打撒成糊，放进西红柿末、炸过的洋葱头、芹菜叶翻拌预留;

　　5.把锅烧热后倒进食用油，待水温四成热时，倒进鸡蛋糊摊成饼形，煎至双面橙黄色就可以。

　　小技巧

　　食物相克：

　　生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

　　西红柿：番茄忌与石榴同食。

　　作法二：

　　原材料：西红柿，鲜虾少量，生鸡蛋2只，中筋粉80克，盐，味精，黑胡椒少量

　　作法

　　1.鲜虾剁碎虾末、西红柿切小傅。

　　2.蛋放盐、味精、黑胡椒打匀。

　　3.再次添加鲜虾末打匀，添加西红柿丁再次打匀。

　　4.添加小麦面粉揉面面浆。

　　5.剥虾仁撕下的虾脑炸成虾油。(用虾油能使煎出去的鸡蛋灌饼变香!)

　　6.把面浆倒一小部分放到锅中。

　　7.煎好一面后再次翻过来煎，全线中文火。

　　8.煎好后起锅就可以。

　　这种便是番茄鸡蛋饼的作法，制做番茄鸡蛋饼的情况下，全是能够依照以上制做流程开展，但是对番茄鸡蛋饼制作过程中，对它的熟度一定要把握好，熟度过大得话，制做出去的番茄鸡蛋饼会出现变硬觉得，吃的情况下口味也不会非常好。