在我们的日常生活有很多的盆友都较为喜欢吃凤爪，见到色香味俱全的凤爪就直淌口水非常爱吃。实际上在平常的日常生活我们把握一些凤爪的做法，在家里可以吃到更美味可口更健康更干净的凤爪，喜欢的盆友赶紧来了解一下吧！

　　主要材料：凤爪（适当）

　　辅材：葡萄酒

　　调味品：葱姜蒜八角茴香食用盐（适当）姜（适当）八角（适当）麻椒（适当）米酒（适当）生抽（适当）韩国辣酱（适当）水（适当）白砂糖（少量）白米醋（适当）香油（适当)

　　口感：酱香气

　　提前准备時间：10分钟

　　酱鸡爪(10张)

　　总数：2人份

　　难度系数：中学水准

　　烹制時间：30分钟

　　1、在商场买回去的凤爪洗干净，剪去手指甲，随后开水除掉腥味儿和残渣。

　　2、在锅中烧开后，加葱根,姜片，蒜头，爆锅。炒成香气后，添加一些米酒，生抽，盐，糖，倒进凤爪，一起煸炒，最好是炒成皮都出泡的水平.

　　3、留意:放进八角茴香，一杯葡萄酒，和充足的水，煮沸后低火炖四十分钟，最终火灾收湿不必要的料汁.，酱鸡爪就制成了。

　　作法二

　　主要材料：凤爪（适当）

　　辅材：酒酿

　　调味品：

　　葱,蒜,八角茴香,食用盐（适当）姜（适当）八角（适当）麻椒（适当）米酒（适当）生抽（适当）韩国辣酱（适当）水（适当）白砂糖（少量） 。 凤爪洗干净剪去立即，沥干水份，锅中烧开后，低火炸，炸到橙黄色，而且涨高的情况下，捞出来控油补水，再锅中留小量油，烧开后，加葱根，姜片，蒜头，爆锅，炒成香气后，添加一些纯粮酒，生抽，盐，糖，八角茴香，一杯葡萄酒，和充足的水，煮沸后，放进炸好的凤爪，低火炖四十分钟，最终火灾收湿不必要的料汁。制成品色调枣红，味儿醇正，材质酥烂，意犹未尽。最先是原材料：

　　凤爪数只，水豆豉1-2匙，小辣椒(剁碎)2支，蒜末适当，麦芽糖浆，白米醋，香油，生抽各1一茶匙，酱油适当。此外便是糖，鸡精，和盐。

　　随后是做：

　　1、把卤鸡爪放进加有白米醋，麦芽糖浆的水里煮一会儿，随后捞出。

　　2、用热煎炸，炸到鸡爪彻底泡起，猪皮与骨骼彻底脱离

　　3、把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味，调好调味品，便是用生抽，油耗鸡精等调的，随后和卤鸡爪一起蒸个30分钟就可以。

　　作法三

　　原材料：凤爪1000克

　　调味品：葱10克，姜10克，蒜5克，食用盐25克，八角3克，麻椒3克，八角茴香3克，米酒5克，生抽10克，小辣椒8克，水1500克，白砂糖15克。

　　作法：将凤爪应用冷水清理干净后，在冷水中泡30分钟主要是将凤爪内的鲜血排出来防止生产加工后的制成品有腥味儿。将水烧开后把凤爪资金投入水里，時间在3-5分鐘。

　　热锅中放进适当的植物油，将沥水的凤爪放进，添加小辣椒、葱、姜 开展煸炒，時间在3分鐘；添加适量的沸水及八角、麻椒、八角茴香开展煮，煮10分钟后添加食用盐、白砂糖、生抽、米酒，火灾收汤，起锅前添加大蒜、鸡精、加生抽。

　　特点

　　制成品色调枣红，味儿醇正，材质酥烂。酱鸡爪可谓是最时兴的一道菜，划算量足，有利于消化吸收。在东北地区的小饭店里有那麼几个被点至的菜，酱鸡爪应当算做一菜。

　　根据上边的详细介绍给大伙儿详尽的共享了这几类，制做凤爪的不一样方式 你都把握清晰了吧！掌握和把握了这种做法大伙儿准备好食物依照上边的流程去做，在家里还可以制做出美味可口美味的凤爪快点试着吧！