不论是王维的九月九日忆山东兄弟中的，“独在异乡为异客，日月潭的传说”，還是诗仙李白的“举头望明月，低头思故乡”，都是让深在异地飘泊漂泊的自身极其想念的想到自身的家。那麼远，是真实的回不去了的。那么就吃一口正宗的家乡菜来聊以慰藉吧。今日说起的便是故乡豆腐的做法。

　　故乡水豆腐，是湖南省的一道家常小炒。之前跑码头的人沒有要多少钱，就用水豆腐，天赋加点肉沫，朝天椒一起做道小菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵呵。豆腐营养丰富多彩，能考虑身体对蛋白的需要，故乡水豆腐，美味的一道菜。家中小MM平常非常少吃辣菜，但是，这家常小菜她却十分的喜爱，把里边的水豆腐，肉沫，笋全都吃完了，嘿嘿 。

　　做法：

　　关键原材料：水豆腐（400克），生猪肉（100克），鲜竹笋（50克），水豆豉（50克），青椒（2个），辣椒干（10克），韭菜苔（2根），生抽酱油（适当），食盐（适当）

　　1、将水豆腐，猪瘦肉，朝天椒等原材料清洗备用

　　2、水豆腐用盐水泡过，随后切割成块状。

　　3、将青椒、猪瘦肉、鲜竹笋、韭菜苔切割成硬粒。

　　4、锅中给油烧至8成热，下水豆腐炸成双面金黄色。

　　5、炸好的水豆腐捞出备用。

　　6、锅中留底油，烧开，煸香辣椒干，随后将调料入锅炒出香味。

　　7、添加炸好的水豆腐。放水，添加猪瘦肉，水豆豉，盐，生抽酱油煮沸，中火烤炖一会儿。

　　8、烧5分鐘上下，添加水淀粉勾芡，再天赋加点明油炒匀就可以了。

　　9、烧5分鐘上下，添加水淀粉勾芡，再天赋加点明油炒匀就可以了。

　　10、美味下饭菜的故乡水豆腐搞好了。

　　小技巧：水豆腐下油锅炸的情况下先别搅拌，不然非常容易烂，待水豆腐外边稍硬的情况下，在用筷子将他们剥开。

　　不清楚有没有湖南省的盆友呢，呵呵呵，过意不去，主观臆断了，就立即共享了我们湖南省正宗的家乡菜作法了。期待大伙儿别介意，自然不是说别的地区的不好吃。但是针对我来说，每到逢年过节，最思念的莫过家中母亲做的这一手正宗的菜了。不比满汉全席可是远远地胜于满汉全席。由于，那菜盘里盛放着的，不只是妈妈对背井离乡小孩的满满的想念。也有浓浓的总是喜欢啊。那麼，自身训练来做个一下吧，直到下一次逢年过节了，再思念就做为自己。