说到草鱼是很多人不生疏的，草鱼是很多人最喜欢，草鱼的营养成分很高，有很多人到术后，全是会挑选那样鱼开展滋补养生，促使人体可以迅速修复，草鱼的做法较多，在草鱼全是能够依据本身钟爱开展，那红焖鲫鱼的做法怎样呢，对红焖草鱼的制做也不是难以的。

　　红焖鲫鱼的做法：

　　原材料：鲫鱼1条，猪五花肉100克，发制平菇，西兰花叶各50克，小麦面粉适当。调味品油2Kg(约耗75克)绍兴酒、生抽各3一茶匙，醋、白砂糖、芝麻油各1一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，麻椒、八角、葱、姜片、大蒜各少量，木薯淀粉适当。

　　作法

　　1、鲫鱼刮鳞、去鳃、除内脏器官，双面剞上陡坡“十字交叉刀花”;猪五花肉，平菇切小块;西兰花叶稍烫投凉。

　　2、将鲫鱼沾匀小麦面粉，放入八成滚油中炸透，见呈橙黄色时捞起来。

　　3、原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，再放进小肉，平菇爆锅，烹别的调味品添汤煮沸，放入炸好的鲫鱼，移文火焖制30分钟，去麻椒、八角、添加鸡精，用芡粉勾小米汤芡，淋芝麻油，撒上西兰花叶就可以。

　　原材料更换

　　用元油炸小鱼更换鲫鱼，称红焖元鱼。

　　口感转变

　　用四川野山椒调料，称剁辣椒鲫鱼。

　　在对红焖鲫鱼的做法了解后，制做红焖草鱼能够依据以上方法开展，但是对红焖草鱼制做总数上，每一次都不可以过多，并且吃草鱼要当心开展，草鱼的刺比较多，吃的太心急的情况下，非常容易卡到喉咙，这一点吃草鱼的情况下要留意的。