牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，其碳水化合物构成合适身体消化吸收，具备养胃功效，为严冬滋补上品。 牛羊肉不容易软烂，烧煮与茯苓同煮就可以使其易烂。 茯苓中常含的挥发油对消化道有柔和刺激效果，可提升胃口。与肉类食品配搭，还能具有解腻的功效。 八角茴香因带有挥发油而香味浓香，可使肉类食品菜式祛腥解腻，芬芳爽口，从而让人胃口暴增。 添加了八角茴香和茯苓的土豆烧牛肉，味儿非常，含有浓厚的芳香，一招取胜，土豆烧牛肉也已不不同寻常。

　　原材料:马铃薯1个、牛腱约300G、青椒1个、八角2枚、良姜2片、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺、米酒1汤勺、盐1/2汤匙、白砂糖1/4汤匙、小葱段、姜适当。

　　作法：

　　1、牛腱用凉水清洗干净，切割成3cm尺寸的格子。

　　2、马铃薯清洗后切片备用，姜切割成片状。

　　3、将牛肉块放进火锅中，添加一定量的凉水，水流量以彻底浸入过牛肉块为标准，火灾烧开后再次煮2分鐘，待血沫彻底淅出后，将牛肉块捞起来。

　　4、将牛肉块放进锅中，添加八角，良姜，生抽酱油，酱油，米酒，小葱段和老生姜片，然后将水倒进锅中，火灾烧开后转小火慢炖60分钟。

　　5、最终把土豆块和青椒放进锅中，再加入盐，混和匀称后用文火再次烧煮20分钟就可以。

　　?火要小，才可以煮烂！自然要是没有時间，可以用压力锅，冒烟后文火20分钟。假如，与生的去皮的栗子一起，栗子要在肉烧了80分钟后装进去，红萝卜要在1个三十分钟后装进去，马铃薯要在100分鐘后装进去。整道菜要炖2钟头上下。