清蛋糕是一种十分美味可口的生日蛋糕，基本上沒有加上别的的原材料，是一种基本上维持了小麦面粉的原汁原味的生日蛋糕，这类生日蛋糕合适肠胃不舒服或是是不喜欢吃甜食的人服用，尽管沒有别的生日蛋糕那么甜，可是清蛋糕的原香气道是很多人所钟爱的，而清小蛋糕的做法是什么呢？下边就给大伙儿详尽解读一下吧。

　　也称之为戚风蛋糕，是运用蛋白质出泡特性，使鸡蛋液中充进很多的气体，添加小麦面粉烤制而成的一类蓬松剂小点心。由于其构造类似多孔结构的海棉而而出名。海外又称之为泡沫塑料生日蛋糕，中国称之为清蛋糕。

　　清蛋糕的制作原材料：

　　主要材料：生鸡蛋150克,全麦面粉200克,牛乳200克

　　辅材：酵母粉10克

　　调味品：白糖200克,香料3克

　　1. 鸡蛋黄添加白砂糖1翻拌，用打蛋器打成浅黄色。添加菜籽油翻拌后，再添加温开水翻拌。然后把低筋粉与发孝粉筛粉添加鸡蛋黄糊中翻拌至无颗粒物。

　　2. 蛋白质添加柠檬水及1／3的白砂糖2用打蛋器打成泡沫塑料变窄，开中等速度打成银白色令身，蛋白质粘到电动打蛋器上面向松驰；把馀下的白砂糖2添加开迅速打成企身，蛋白质粘到电动打蛋器上面有小勾。

　　3. 把已消磨好的蛋白质分3次添加鸡蛋黄糊中，第一次以打蛋器翻拌；第二、第三次以胶刮翻拌，由底向上搅拌，一边拌一边转菜盘，直至所有混和。

　　4. 电烤箱以180度加热10分钟，把生日蛋糕糊倒进磨具放进烤箱烤25分鐘就完成了。繁体按键开展在线转换

　　食物相克

　　生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

　　以上便是针对清小蛋糕的做法的详解了，有兴趣爱好自身蛋糕制作的吃客们可以在家里里边制做也是一种非常好的挑选，最少自己制作的生日蛋糕吃起來更为大舒心，由于自身不可能在生日蛋糕里边加上一些化学分子，期待大伙儿看过以上的详细介绍以后能有一定的获得。