生鸡蛋是我们生活起居的必须品，生鸡蛋在平常也是十分好搭的食材，能够和生鸡蛋配搭的食材是十分多的，生鸡蛋在平常的食用方法及其作法也是许多的，青豌豆是我们平常常常吃的东西，有的人在炒四季豆的情况下喜爱将生鸡蛋和青豌豆配搭在一起吃，可是又怕一起吃会影响身心健康，青豌豆和生鸡蛋能一起吃吗?

　　青豌豆和生鸡蛋能一起吃吗?

　　青豌豆和生鸡蛋能够一起吃，炒着吃味儿是最好是的。

　　青豌豆炒鸡蛋的做法

　　一、原材料

　　主要材料：生鸡蛋300克

　　辅材：青豌豆50克

　　调味品：食用油15克,芝麻油5克,白胡椒粉3克,姜2克,小葱5克,盐4克

　　二、作法

　　1、将生鸡蛋磕入碗内，添加青豌豆、食盐、白胡椒粉搅拌;

　　2、姜削皮切末，葱鲜切花;

　　3、炒菜锅滴油烧开，放入生姜沫煸出香气，放进鸡蛋液煸炒至熟，淋入芝麻油、撒进葱段就可以。

　　青豌豆炒鸡蛋营养使用价值

　　青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效;青豌豆中有抗氧化性成份，另外还能够清除人体发炎，平时青豌豆能够为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂。青豌豆中还带有二种类胡萝卜素：α-胡罗卜素和β-胡罗卜素，含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

　　生鸡蛋是人类理想化的纯天然食品，在食用方法上也应留意科学研究。针对老人而言，多吃鸡蛋要以煮、卧、蒸、甩为好，由于煎、炒、炸尽管美味，但较无法消化吸收。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，其含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为蛋类的10倍，非常适合于骨质疏松的中老年服用。

　　青豌豆炒蛋能够过夜吃吗

　　青豌豆炒蛋关键的食物是生鸡蛋与青豌豆，青豌豆假如储存得一切正常得话，过夜吃是沒有问题的，可是生鸡蛋就不一样了。煮开的生鸡蛋能否过夜吃，不单是需看是不是加温了，只是需看在第一次煮蛋的情况下是不是把生鸡蛋给煮熟了，第一次煮蛋煮熟了得话，过夜再煮开吃是沒有问题的。如今有的人喜欢半生半熟的鸡蛋蛋黄是半液體状，那类生鸡蛋就不可以过夜吃完，即便第二次煮熟了，也不必吃完。可是生鸡蛋還是新鮮吃好，终究那样营养成分才不容易外流啊。