香菇是普遍的食用菌食材，对它的挑选能够安心开展，香菇带有的微量元素较多，吃的情况下对人体营养成分补充有非常好协助，但是在吃香菇的情况下，需要对它的做法开展掌握，那样在制做的情况下，才可以顺利开展，那酱爆香菇是非常好之选，这类香菇做法也是非常简单的。

　　酱爆香菇的作法一：

　　原材料：香菇300克，辣椒1根，圆葱1个，黄豆酱2饭勺，番茄沙司2饭勺

　　作法

　　1.黄豆酱和番茄沙司以1：1占比勾调好，并撒上芝麻;辣椒切圆圈、圆葱、香菇滚刀块。

　　2.油七成热时，放进香菇，细心煸炒至水份炒成，随后倒上适当的料汁。

　　3.添加圆葱丁和辣椒，把洋葱炒至软塌就可以起锅。

　　作法二：

　　原材料：香菇，番茄，黄豆酱，葱末，蒜泥，生姜沫，食用油

　　作法

　　1.热锅下油，先爆生姜沫，再放蒜泥，炒出香味后倒进香菇煸炒

　　2.倒进黄豆酱，文火炒酱

　　3.酱炸的类似时放进番茄丁，煮至类似融化，最终撒葱末起锅

　　作法三：

　　原材料：香菇，丝瓜，红萝卜，郫县豆瓣酱，食用油

　　作法

　　1.全部原材料清洗滚刀块，郫县豆瓣酱放水稀释液一下

　　2.烧一锅水，天赋加点盐进来，放进香菇焯熟，大约3分鐘

　　3.炒菜锅烧开后倒进一些食用油，先放红萝卜爆锅，再放丝瓜和杏鲍菇炒匀，盛出

　　4.骤起锅，倒进一点食用油烧开，放进郫县豆瓣酱文火炒出香味，倒进所有蔬菜丁煸炒匀称起锅

　　这几类便是酱爆香菇制做方法，在制做酱爆香菇的情况下，全是能够依据以上做法开展，但是对酱爆香菇制作过程中，对它的制做時间一定要留意，那样食材制做時间不可以过长，不然制做出去的酱爆香菇味儿会改变的。