坚信大伙儿对三文鱼一定很了解吧。三文鱼也叫银鲑，肉质地美味、无小刺，含有非常高的营养元素，可软化血管、避免心血管疾病。三文鱼可蒸着、烤着、清炖吃，用鱼头煲出去的汤，可具有益脑益智类、增强体质的功效。接下去我们要给大伙儿介绍一下三文鱼鱼头汤做法。

　　三文鱼头汤做法一（深厚型）

　　1.香肠、生姜清洗、削皮后切割成大片状预留，不必切的很小，但愈薄愈妙，尺寸以能放入剁椒鱼头内为标准，香肠要削去灰黑色的表皮；

　　2.将剁椒鱼头整理干净后轻轻地割开，这是一个重要的流程，要将剁椒鱼头割开，但要留意不必把鱼脑弄到外边，剁椒鱼头割开后放进香肠和老生姜片，一片香肠、一片生姜，正中间能够依据本人口感加一点食盐和白胡椒粉调料；

　　3.待锅中煮沸后将剁椒鱼头放进锅内煎5分鐘上下，待剁椒鱼头外皮变黄添加骨头汤温火炖15分鐘，锅钙镁离子以未过剁椒鱼头一个中拇指小手指为宜；

　　4.添加萝卜再温火炖10分钟；

　　5.添加切完的大白菜片及其各种各样调味品温火炖10分钟；

　　6.添加豆油皮慢炖5分鐘后放进少量芡粉，快火炖5分鐘后撒进香莱末，熄火闷上1分鐘后就可以起锅了

　　三文鱼头汤做法二（口味淡型）

　　1. 剁椒鱼头一分为二，洗干净，去干净腮，不必弄破鱼。用加了米酒的盐热水烫2分鐘，捞起来洗干净

　　2.将剁椒鱼头、水豆腐放进火锅内，并添加一定量的水大火烧开。

　　3. 放进生姜片、一茶匙米酒、一小把枸杞子，用文火烧煮1个三十分钟就可以。

　　4. 出锅前添加盐和白胡椒粉调料。

　　   根据前文的详细介绍，坚信大伙儿早已把握了三文鱼鱼头的做法。三文鱼对老人和小孩子都是有非常好的滋补养生功效，我们平常何不煲上一锅美味可口的三文鱼鱼头汤来与亲人一起品味。