烧茄子是很多人钟爱挑选，吃那样食材有利于人体各层面发展趋势，它对提升胃口有非常好协助，但是在吃烧茄子前，需要对它的做法开展掌握，制做烧茄子并并不是很繁杂，并且制做它不需要花销过多時间，那清炖茄子的做法最纯正的作法都有什么呢，下边就详解下。

　　清炖茄子的做法最纯正的作法：

　　原材料

　　原材料：瘦猪肉馅300克(我做了八个肉丸子)，四季豆一个(买了到的是那类肥肥的长茄子，中等水平块头，皮是浅紫色的)，葱2颗，姜8大面积，新鮮橘皮一小块。

　　调味品：

　　肉丸子馅调味品：盐1.5汤匙，米酒一一茶匙，糖0.5汤匙，芝麻油一茶匙，木薯淀粉3汤匙，葱一颗切沫，姜4片切沫，新鮮橘皮切沫，三一茶匙水或大骨汤。

　　炖丸子调味品：生抽酱油2一茶匙，酱油一一茶匙，糖一茶匙，盐0.5汤匙，米酒2汤匙，葱一颗切葱段，姜4片切沫，芝麻油1/4汤匙。

　　作法

　　(1)将四季豆厚厚的地削掉蓝紫色的皮，留有皮备用。

　　(2)将来到皮的四季豆肥肉切小碎丁(赤小豆尺寸)，用了约200克四季豆丁。

　　(3)将四季豆丁和肉馅用肉丸子馅调味品调均匀，用筷子朝一个方位用劲搅，搅至四季豆丁与肉及调味品彻底粘在一起。

　　(4)炒菜锅内放1.5一茶匙植物油，轻轻地晃一入锅让底锅匀称粘油，文火加温，取饺子馅一团制成肉丸子，当心放进锅内，将八个肉丸子依次排序。

　　(5)灶头开到低火，当听见底锅有煎肉的“吱吱作响”声了，当心从锅沿添加小半碗冷水，盖上盖子，像煎生煎那般焖煮。

　　(6)待到水将要收湿，锅中的猪肉丸子已缩紧成形。这时候把肉丸子们挪到砂锅或深一点的锅内，放水与肉丸子表层齐平，放进炖丸子调味品，也可依据本人爱好调好料汁的口感，文火炖至肉丸子软熟就可以。

　　在对清炖茄子的做法最纯正的作法了解后，制做烧茄子的情况下，彻底能够依据以上方法开展，烧茄子合适各种群体挑选，对一些夏天没有食欲的群体，全是能够挑选它，烧茄子在健脾开胃上面有非常好协助的。