伴随着大家生活水平的不断提升，大家愈来愈期盼一些来源于异域的美味食物，这种食材可以让我们享有到异域的风韵，因此，吃到这类特色美食的情况下是十分的幸福快乐的，而拿破仑蛋糕便是一种来源于荷兰的特色美食，有着与众不同的法兰西味蕾，是大家品味异域特色美食的关键目标，而拿破仑小蛋糕的做法是什么呢？下边就看来一下吧。

　　“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的含意，因此它又被称作千层酥。拿破仑蛋糕工程造价颇丰，不仅应用了复杂的卡仕达酱加工工艺，并且千层酥皮中间的隔层丰富多彩，不但有淡奶油，也有吉士酱。

　　食物原材料

　　蛋糕底：富强粉750克、蛋类2Kg、 白糖900克、粟粉150克[1]

　　水油酥饼皮：富强粉700克、动物油350克、蛋类150克、 鲜奶油忌林糖800克 、香兰素适当[1]

　　制做流程

　　1. 将慕斯蛋糕派皮是擀面棍擀平放进抹了油的烤盘里；拿破仑蛋糕2. 将派皮表层用叉子搓洞后，放进冷藏室松驰约1钟头；

　　3. 鸡蛋黄与白砂糖（50克）用打泡器拌和至浅黄色；

　　4. 添加溶化的无盐黄奶油、牛乳、吉利丁翻拌，再放进已筛的低筋粉与发孝粉轻轻地翻拌；

　　5. 将蛋白质打出泡后，分次添加白砂糖（60克）再次打成偏干性发泡，再分批添加蛋清粉中翻拌；

　　6. 取一个干净的烘烤盘铺平烘烤盘垫纸，将原材料倒进并且用软刮刀抹平；

　　7. 放进电烤箱180/150℃ 烤制约20～25分鐘取下晾凉，即是生日蛋糕体；

　　8. 将慕斯蛋糕派皮，放进已加热200/200℃ 电烤箱烤制约50分钟；

　　9. 派皮展现茶褐色时取下晾凉后，裁剪成长条形；

　　10. 先将生日蛋糕体匀称抹上消磨的淡奶油，再放进派皮。

　　拿破仑小蛋糕的做法综上所述是沒有那麼繁杂的，只需要简易的好多个流程就可以做出去，并且还可以作出和荷兰本地味儿类似的实际效果，因此，我们无需在出国留学也可以享有到这类特色美食的魔法，最终，期待喜好美食做法的人员能够学习培训一下拿破仑小蛋糕的做法。