牛排汤的做法大全有什么流程呢？这一问题是特色美食发烧友们很感兴趣的，牛羊肉是我们日常生活最重要的一种肉制品，是我们获得蛋白的关键方式，并且牛羊肉的味儿十分的美味，是大部分人都较为钟爱的，可是因为在我国时兴的牛肉吃法较为少，大家对牛羊肉的烹调方法都不太掌握，下边就讨论一下牛排汤的做法大全的详细介绍吧。

　　1.把牛排骨用冷水侵泡15分鐘后劈成小段，姜清洗预留

　　2.牛小排放进凉水锅中煮

　　3.煮5分鐘后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗

　　4. 另拿一火锅（煲汤专用型的锅）放进准备好的牛排骨，加适当的冷水，姜，大枣、先用灶火煮，当汽泡刚开始上涌的情况下，调节熟度，改成文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火

　　小提示

　　1、熄火后把牛排骨捞出来，留大骨汤在锅中晾凉，汤凉后上边会出現结为固态的黄奶油

　　2、把黄奶油除掉不必，再再次把牛排骨倒进汤内烧开，就可以上桌了。那样作出的大骨汤清鲜而不腻。

　　特点：

　　汤鲜：茶汤颜色回应、浅黄，香味美味香气扑鼻，通道甜咸适度在羊肉汤腌制料口味的烘托下，牛羊肉鲜香气足，口味圆润且回味无穷悠长。

　　肉味：煮开的牛扒呈当然的深灰色，汁水充足，肉味浓厚，牛羊肉在香辛料香味衬托下味道尤其美味，吞咽后余味无穷，让人回味无穷绵长。

　　牛扒是一种十分美味的食物，牛扒要是历经细腻的生产加工是可以彻底充分发挥牛羊肉的美味味儿的，因此，有兴趣爱好的人员能够提早将牛排骨开展解决，用一些酱汁腌渍后的实际效果更强。以上便是牛排汤的做法大全详细介绍了，期待喜爱亲自动手的吃客们能够试一下。