苋菜是我们普遍的一种蔬菜水果，苋菜里边带有丰富多彩的营养成分，常吃韭菜能够具有非常好的保健养生作用，苋菜有提升人体免疫力和补肾壮阳等效应，苋菜有很多种多样作法，我们不仅能够选用苋菜来熬汤并且还能够选用苋菜来炒瘦肉，下面我们选用苋菜配搭上咸肉来制成韭菜炒咸肉，韭菜炒咸肉不仅外形漂亮并且还十分美味可口，下面我们介绍一下韭菜炒腊肉的做法。

　　1苋菜清洗切寸段预留。

　　2咸肉削皮切条。

　　3锅中放进小量的食用油烧开，放进咸肉爆锅至咸肉冒油，白肉成全透明状。

　　4倒进苋菜煸炒匀称。

　　5各自添加盐、味精煸炒匀称至苋菜软就可以熄火。

　　营养成分

　　(1)补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，但无补肾壮阳成分。

　　(2)益肝健胃消食：苋菜含 有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

　　(3) 理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。

　　(4)促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是苋菜了，我们了解苋菜不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃韭菜有益于我们的身心健康，前文为我们详解了韭菜炒腊肉的做法，坚信大家都把握了吧。