橄揽炖猪肚是一道较历史悠久的凉拌菜，橄揽又叫寿果，猪小肚是很多人钟爱吃的，再加橄揽再小炖一下，营养搭配更有异味了。假如大伙儿还不知道它的作法就好可惜，下边我们一起来学习培训这道橄揽炖猪肚吧。

　　作法：

　　主要材料：猪小肚(500克) 寿果(20克)

　　调味品：盐(2克)

　　1、猪小肚先加盐、后用醋揉洗，剥除肚里的一切能够剥除一部分，清洗后用热水烫一下；

　　2、清洗寿果，不必去皮；

　　3、将寿果放进猪小肚，手术缝合、扎牢；

　　4、放进石锅炖松软，随后取下猪小肚切成片，再放回锅中再次炖1钟头上下。

　　5、服用时加少量的食用盐调料，以喝粥主导。

　　健康提示：1.青果炖猪肚是中华传统的产前清胎火的养生药膳，实际效果显著。

　　2.临产前最终1周服食1次就可以，可显著降低因胎火所造成的新生儿红斑等问题。

　　营养成分：

　　猪小肚：猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。橄揽：橄揽别名寿果、忠果、谏果等，是一种硬质的肉果。初尝橄揽味儿酸酸的，久嚼后才感觉满嘴芳香，意犹未尽。在我国寒冬正月气候异常干躁，常吃点橄揽有润嗓之功。橄揽与肉类食品煲汤做为保健饮品，有舒筋活血作用。中医学向来称橄揽为“肺胃之果”，针对风热咳嗽、咯血颇有利。

　　以上便是为大伙儿详细介绍的橄揽炖猪肚的做法及营养成分，这家常小菜对孕妇很有协助，因为它有清胎火的作用，可显著降低因胎火造成的新生儿红斑等问题。猪小肚与橄揽各含丰富多彩的营养成分，在其中的维他命，蛋白等对大伙儿人体有滋补养生的功效。