平菇是普遍的食用菌食材，对这类食用菌食材吃的情况下，彻底能够安心开展，平菇制做有很多方式 ，普遍制做便是炒香菇，那样制做简易，另外吃的情况下对人体沒有危害，那香菇炒菠菜的作法也是很非常好，西兰花带有维他命较多，吃那样美味对人体不容易有压力的，下边就详解下香菇炒菠菜。

　　香菇炒菠菜的作法：

　　原材料：西兰花200克，蛋黄、平菇、香肠各25克，葱丝、姜片各10克调味品芡粉3一茶匙，食盐5克，酸菜鱼火锅2一茶匙

　　作法

　　1、将西兰花削掉根处，除掉厚皮及前梢，齐刀割发展6公分的段，入沸水中略焯，快速捞起来。

　　2、鸡蛋黄放进汤盘里打撒，再放进芡粉、食盐搅拌鸭蛋黄糊。将西兰花齐整地放进盘里，使其粘满鸡蛋黄糊，平菇与香肠均切成细丝。

　　3、锅中加点油烧至四成热，放进姜蒜丝稍炸，随后齐整地送入挂糊的西兰花，用微火塌煎，至橙黄色时翻个，塌煎双面至橙黄色。再放进酸菜鱼火锅、食盐、盖上塌煎1分鐘，待料汁将尽时撒上香肠、平菇丝，起锅即成。

　　小提示：

　　平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

　　1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。

　　⒉ 防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

　　⒊ 抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

　　⒋降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

　　在对香菇炒菠菜的作法了解后，制做香菇炒菠菜的情况下，能够依据以上制做流程开展，制做香菇炒菠菜一定要留意熟度，熟度过大，香菇炒菠菜制做出去水份会降低，那样促使它微量元素会外流，吃的情况下对人体不容易有过多益处。