现在有许多 人到餐馆都吃过草鱼蘑菇汤，我们都了解草鱼很有营养成分，西红柿也是可以补充维他命的蔬菜水果，可是二者在一起做是否会毁坏在其中的营养成分呢。今日我们就来为大伙儿介绍一下草鱼西红柿汤怎么做。看了下边的內容我们就可以自己在家做草鱼西红柿汤了。下边来一起看一下吧。

　　原材料

　　用材草鱼1条，西红柿100克，香莱、葱、姜片、蒜、食盐、鸡精、芝麻油、食用油、白汤各适当。

　　2作法

　　1、草鱼去鳞、内脏器官和鳃，清洗，控干水。西红柿清洗，切割成块。香莱、葱、姜、蒜均清洗，切割成末。

　　2、锅置火上，倒进食用油，烧开后放入葱、姜、蒜泥爆锅，放进草鱼稍煎，添加白汤，灶火烧开后，放入西红柿块、食盐，改成小火烤至鱼类烂熟，加鸡精、香莱末、芝麻油即成。

　　操　作

　　1、击杀好的鱼清理干净：将鱼腮除去干净鱼鳞打干净，鱼腹腔的黑色粘膜一定要刮除干净，将鱼身內外轻轻拍打少量盐及白胡椒粉，鱼腹腔塞进葱结及一部分生姜片，腌渍10分钟;番茄清洗切片，剩下大葱切末预留;2、将炒锅加温滴油，下姜片1片煸香，将草鱼下锅中，煎至两面淡黄焦脆出锅。

　　3、就着煎鱼剩余的油把番茄爆锅一下，炒成汁液后加上一定量冷水，加上米酒，将鱼回锅一起煮。

　　4、煮沸腾后转低火再次煮约15分鐘上下，汤色稠浓时歇火，加上盐、少量白胡椒粉调料，出锅前撒上葱末。

　　贴 士

　　1、草鱼健脾补血脾、消润胃阴、有利排尿消肿、清热去火之作用，并有减少胆固醇的功效;用草鱼可医治口腔溃疡、肝腹水、水乳霜等症，常吃草鱼，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病。

　　2、新鲜屠宰的草鱼，肉质地鲜嫩，肉味柔美，含很多的铁、钙、磷等矿物，草鱼合适服用群体很广，医典有云：“与病随顺，诸鱼中惟此能常期食。”常常服用，可补充营养成分，提高抗病性工作能力。

　　3、草鱼含有的蛋白优质、齐备，非常容易消化;草鱼有健脾利湿、与立健脾开胃、活血通络、彭中温阳化之作用;草鱼子能清肝火养目，草鱼脑有益脑益智类功效。

　　以上便是专业人员为我们详细介绍的草鱼西红柿汤做法，假如还不容易做的小伙伴们能够参照一下前文的內容，从上原文中我们能够看得出，实际上草鱼西红柿汤做起來并不会太难，采用的原材料全是我们平常常常见到的。期待以上的內容能够协助大伙儿。