春笋是春笋的一种，也就是在春季长出去的春笋。春笋的营养成分是比较好的，且也是一种遭受了很多人热烈欢迎的美味可口。春笋有很多种多样食用方法，例如很多人都喜爱炒春笋吃。自然，炒春笋听起来简易，可是真实制做起來，還是需要把握一定的方法的。下边，就为大伙儿介绍一下春笋怎么炒！

　　一、怎样炒春笋

　　Step1：买回去的春笋分成二种，一种是生的，一种是熟的，都以新鮮为标准。买了的是熟的，拿回家以后用冷水清洗干净，把残余的笋壳除掉，随后把笋用力掰成笋条，大小比木筷大一些就可以了。

　　Step2：随后把撕好的笋条用刀割发展短匀称的段状，手斯后的笋口味会更好，笋里的化学纤维被毁坏得至少。

　　Step3：把青、小辣椒洗干净而且切割成辣椒圈，生蒜拍扁去蒜壳无需切，喜爱吃蒜得话能够 切割成蒜泥，我不太喜欢吃，立即一个一个蒜入锅曝出蒜香就好了，一整瓣蒜咬到的几率不大。

　　Step4：炒菜锅煮上一锅开水，水滚沸以后把切完的春笋倒进锅中绰水一会儿，熟的笋就无需焯长时间水，生的能够 适度多绰水一会儿

　　。绰水以后把笋捞起来而且滤干水份。

　　Step5：炒菜锅里倒进适当的油，有动物油得话更优。油烧以后把生蒜和青、小辣椒倒进锅中爆锅进行爆香。

　　Step6：然后把春笋倒进锅中火灾煸炒匀称。笋是一种非常“吃油”的蔬菜水果，因此炒笋的情况下油略微多放一点。

　　Step7：全部食物完全断生以后，锅中添加食用盐、香油、生抽酱油、酱油、味精等调味品煸炒匀称，让春笋着色进味。假如喜爱吃辣椒得话，能够 独立加一点儿辣椒粉。最终锅中泼入米酒煸炒一会儿提鲜，就可以出锅盛盘了。

　　二、做菜方法

　　1、无论是春笋還是毛笋，并且无论买回去是生的還是熟的，都一定要还记得要先绰水再去烹制服用，不然草酸沒有获得消除，对人体危害。

　　2、胃肠不好或是老年人小孩子需要少吃春笋，由于春笋里的膳食纤维并不是非常好消化吸收。

　　三、春笋的营养成分

　　1.春笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。带有充裕的水份、丰富多彩的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素和营养元素，非常是甲基纤维素成分很高，常吃有促进消化、避免 便秘的作用。因此春笋是高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素的健康美食。

　　2.生笋含蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素b21、维生素b22、维他命C等成份。春笋不仅含有多种多样营养元素，并且有较高的功效与作用。中医学觉得，春笋味甘、有点苦，寒性，能止咳化痰温阳化，清热解毒除烦，通利二便。