实际上许多我们生活起居有时需要采用的物件。在我们一般的情况下是看不见的，例如气体，又例如人体的一些酶。自然如今我们常说的这种全是对我们的人体有一定功效的物质。自然也是有一些对我们的人体存有一定水平伤害的物质，我们一般状况下也看不见，就如同二氧化硫、食用碱等。

　　说到食用碱大部分人都不清楚，应是如今的日常生活非常少能看到它。可是有的人由于岗位的原因，常常会看到换句话说是触碰到食用碱，就例如炸油条小卖铺。通俗一点而言就是做油条的情况下会添加适量的食用碱做为发醇仅用。下边就来详解下食用碱的作用与功效。

　　食用碱别称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是带有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

　　食用碱普遍用以药业，食品业和化工制造行业。

　　食用碱做为净水剂

　　食用碱溶解水时弱电解质造成了Al3 ，Al3 与水电离造成的OHˉ融合转化成了氯化铝，氯化铝胶体溶液颗粒含有正电，与带负电荷的细沙封口胶相逢，相互正电荷被中合。失去正电荷的封口胶，迅速便会聚结器在一起，颗粒越结越大，总算沉到水下。那样，水就越来越清亮干净了。

　　食用碱做为泡沫灭火剂

　　泡沫灭火器内热大约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(苏打)水溶液(也有起泡剂)，二种水溶液的容积比约为11:2。食用碱过多是以便使消防灭火器内的苏打充足反映，释放出来一定量的二氧化碳，以做到救火的目地。

　　食用碱做为膨化剂

　　炸麻花(饼)或彭化食品时，若在小麦面粉里添加苏打后，再添加食用碱，则会使相等的苏打释放出来比单放苏打多一倍的二氧化碳，那样就可以使炸油条(饼)在热锅中中一下子就凸起来，获得香酥爽口的炸油条(饼)了。

　　食用碱做为药品

　　食用碱性寒味酸酸的，具备极强的收敛性功效。中医学觉得，食用碱具备祛毒除虫，爆湿消痒，活血治腹泻，清热解毒祛痰的作用。近些年的科学研究确认，食用碱还具备抑菌，抗阴道霉菌等功效。一些中医学用食用碱来医治高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等病症。

　　食用碱还可用以制取铝盐、漆料、鞣料、媒染剂、造纸工业、防水涂料等。

　　根据上边文本针对食用碱的详解，才促使我们一般人针对食用碱拥有更加深入一步的了解，也知道实际上炸油条不是可以多吃的，不然会引起人体一些层面的病症。总而言之，食用碱水电费功效尽管这般之多，可是对身体却没有什么益处。