更为最普遍的家常小炒之一，白菜豆腐大家都很了解吧，但是還是有一些人确实不清楚大白菜豆腐的做法，因此一提及这一菜便会很生疏，今日我们关键而言一说大白菜豆腐的做法，期待之后大家都能够做这类菜。能够让自身随时随地都感受到家的温暖。

　　1. 准备好一块白豆腐。

　　2. 将水豆腐切片，下油锅煎至双面金黄色备用。

　　3. 朝天椒大白菜切完备用。

　　4. 热锅，将肥猪肉切成片下锅炸成油，下大蒜、辣椒炒香。

　　5.下白菜炒软。

　　6.待大白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽酱油调料。

　　食谱作法：

　　大白菜：800克; 水豆腐：400克;

　　食用油：3汤勺; 姜：1片; 蒜：3瓣; 细香葱：1根; 食用盐：1.5汤匙; 味精：1/2汤匙; 水：少量;

　　1.清洗蘑菇煮开出鲜香，取汤作为素高汤；蘑菇另作它用

　　2.水豆腐切片、香莱剁碎末；油麦菜扒开成整叶子；土豆去皮切片

　　3.油麦菜加少量盐和1汤匙糖、素高汤煮至熟

　　4.锅涂少量橄揽油煎豆腐颜色变黄，添加生抽酱油、素香油、少量白胡椒粉文火煨进味，削皮马铃薯加少量水要多功能料理机弄成浆水淀粉勾芡洒香莱末，放进大白菜上就可以

　　身心健康作用：

　　辣椒：提高免疫力、抗氧化性、防癌抗癌

　　大白菜：除烦、利湿、清热去火

　　白菜的功效与作用

　　1.增加抵抗力

　　大白菜为人体增加抵抗力，具有预防流感及缓解疲劳的作用。

　　2.止渴有利排尿

　　白菜干清甜味、偏淡、发热量也较低，带有β-胡罗卜素、铁、镁，能提高优质蛋白质消化吸收需要的成份，此外大白菜中的钾能将盐份排出来身体之外有有利排尿功效。

　　3.通利胃肠

　　过烧煮后的大白菜有利于消化吸收，因而最合适胃肠不佳和或病人服用。

　　4.促消化

　　大白菜能推动肠腔肠蠕动、促进消化，避免便秘，维持排便顺畅的作用，也可以防止矽肺（因为长期性呼吸系统吸进硅石烟尘，而造成肺普遍纤维化工艺的一种病症，以呼吸短促为临床症状)乳腺癌、直肠癌等病症。

　　拥有这种不论是与生俱来的吃客，還是家中里的厨娘，大家都无需愁了，我们随时随地都能够依据大白菜豆腐的做法，在随意時间做最好吃的菜。假如你沒有试过，那么就来试一次吧，一定不容易让大伙儿心寒的，每个方式 做出去的白菜豆腐全是很好吃的。