排骨莲藕是许多 盆友很喜欢的配搭方法，那麼大家掌握是多少呢?大家掌握是多少和家中相关的状况呢?网编在这儿就想给诸位介绍一下有关莲藕排骨汤的作法，喜爱的盆友大家都了解了是多少种作法呢?网编下边就想给诸位好好地的来介绍一下实际的状况，那麼网编就给诸位好好地的来介绍一下吧!

　　莲藕排骨汤

　　一、原材料

　　猪肋排500g，连藕500g，葱段4段，生姜片4大面积，米酒2汤匙(10Ml)，盐2汤匙(10g)，白胡椒粉2汤匙(10g)，鲜香莱适当

　　二、作法

　　1、猪肋排用水流清理干净，剔去不必要的植物油脂、血团，用厚背厨刀剁碎6cm上下的段儿。

　　2、连藕切去两边的蒂，竖向刨改成两截，清理干净，查验藕眼球有没有残留细沙，再切发展边约6cm的滚刀块。

　　3、煮沸一锅水，将猪排骨段放进开水中汆烫，水再次烧开后去掉血沫，反复撇几回直至沒有血沫出现，捞起来猪排骨控干。

　　4、将猪排骨段放进火锅中，加葱段、生姜片和米酒，引入3/4锅的温开水，盖上盖子，大火烧开，煮15分鐘。

　　5、开启盖子，放进连藕块，将盖子盖严，火灾烧开后调为文火，维持微沸情况烧煮，炖1钟头。

　　6、歇火后捞起来葱段和生姜片无需。

　　7、炖好的莲藕排骨汤中加入盐、白胡椒粉就可以。在提前准备服用前加入鲜香莱调料。

　　三、小技巧

　　1、藕眼中如果有过多细沙是难以清理干净的，炖到汤里边才叫伤心。因此选购连藕时要挑选两边藕节均详细的，那样藕眼中才不容易有灌入的细沙。

　　2、买新鮮猪脊骨(腔骨)炖连藕也是一味好汤。

　　3、留意盐要最终才放，依据口感自主调料，建议以口味淡为本，不必过咸。

　　4、用不沾锅熬汤，味儿原生态，用食油少，汤不油腻感，营养成分不容易外流，更不容易使食材烧糊黏底。让您做优异、香、味、形应有尽有的美味。

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