番茄炒蛋是十分經典的一道家常小炒，很多人都是以特色小吃到大，很多人学好的第一道菜便是番茄炒蛋。那麼，吃完这么多年，大家了解原先番茄炒蛋不但能够 独立做为一道菜式，还能够做西红柿炒鸡蛋打卤面吗？今日就来给大伙儿介绍一下，西红柿炒鸡蛋打卤面的作法。

　　1.面条机里边放进小麦面粉、盐、水和食用油，5分鐘后搞好鲜面条预留

　　2.把常用的生鸡蛋、番茄、蒜台准备好，葱切葱段，蒜切成片。蒜台切小断，番茄切小傅，生鸡蛋放少量盐打撒

　　3.炒菜锅里放食用油，油烧后放进鸡蛋液，炒至金黄色后盛出

　　4.锅里放食用油，油烧后放葱段和大蒜进行爆香

　　5.放进番茄丁煸炒，边炒边用铁铲压一压，炒出糊状最好是

　　6.放进蒜台

　　7.放进生鸡蛋煸炒，加冷水，再次焖煮一会

　　8.料汁粘稠变为鲜红色，放盐调料就可以

　　9.锅中加水，水开后添加鲜面条煮开捞起来，把卤料浇上来搅拌均匀就可以。吃时也可撒上些香莱或小葱花，也很非常好的。

　　做菜方法

　　1、番茄要切成小丁，炒的情况下非常容易炒成汤，味儿也更浓厚；

　　2、喜爱味儿更浓厚，色调更红的，能够 放些番茄沙司。

　　留意，番茄（西红柿）不适合和黄瓜，丝瓜同食。黄瓜带有一种维他命C溶解酶，会毁坏别的蔬菜水果中的维他命C，西红柿含有维他命C，假如二者一起服用，达不上补充营养成分的实际效果。

　　西红柿炒鸡蛋打卤面的作法，如今你学好了没有？实际上還是非常简单的，各自将面和西红柿炒鸡蛋准备好，最终将番茄炒蛋做为卤浇在表面就可以。面能够 去超市买面条，对吃较为注重的人还可以自身制作面条，吃起來会更为筋道，也更为可口。