1、真正的正宗红烧肉怎么做

1、主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。

2、辅料：油适量、盐适量。

3、猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

4、取出猪肉，切成小块，

5、准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

6、锅里倒入适量油，烧到七八成热。

7、加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

8、倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

9、然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

10、30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

2、产妇坐月子喝猪蹄汤怎么做

1、做法：将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱，但是姜还是要放。烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开，这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。

2、猪蹄汤里面有丰富的蛋白质，可以补充身体所需的蛋白质，同时还能起到下奶的作用，不过产妇在喝猪蹄汤的时候千万不要太重口，切记要少盐少油，因为宝宝可能会通过母亲的乳汁摄入了食盐，不利于肾脏的健康发育，不管产妇在坐月子期间吃什么喝什么都必须严格遵守医生的医嘱，选择对产妇对宝宝好的食疗方法。

3、豆腐发菜羹怎么做

1、主料：发菜适量、内酯豆腐1块。

2、辅料：盐少许、鸡精少许、芝麻油几滴、水淀粉1汤匙、枸杞少许、葱末少许。

3、煮锅加水，放发菜、放豆腐丝、盐、鸡精。

4、煮沸后，淋入水淀粉勾芡。

5、煮至汤汁粘稠。

6、放葱末、枸杞，几滴芝麻油即可关火。