1、主料:新鲜去皮牛尾1大条,牛肉150克,椰菜150克,番茄400克,土豆400克。
2、辅料:红萝卜400克,姜50克,青豆仁50克。
3、先将牛尾洗净,斩段,放入滚水中煮5分钟,取出过冷水,备用。
4、然后将牛肉洗净,剁成茸,加调味料拌匀,备用。将椰菜、番茄、土豆、红萝卜、姜、青豆仁分别洗净,椰菜切成线状,番茄切成片状,土豆和红萝卜去皮切粒,姜拍烂,备用
5、把适量清水煲滚,放入牛尾、姜煲2.5小时,加入红萝卜煲30分钟,再加番茄、土豆同煲,煲至土豆够熟烂时,调味,下入牛肉茸和椰菜丝煮滚,最后加人青豆仁,待滚起锅即可。
1、材料:牛尾700g,白萝卜400g,盐,料酒。
2、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水。
3、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。
4、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水;烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。
1、食材:牛尾500g;西红柿2个;红酒1杯。
2、将洗净的牛尾加足量的清水,放入姜块和料酒,大火烧开后转中小火慢炖,大约40分钟。
3、40分钟后力入去皮的西红柿块以及红酒,大火催开继续转小火慢炖。
4、大约一个半小时后,汤汁浓稠后加盐调味。炖的时间长短要看牛尾的老嫩度,有的老时间自然长些,反之时间稍短,反正自己看,炖至软糯入味即可。
1、用料:牛尾、洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、面粉、料酒、姜、番茄沙司、牛肉粉盐。
2、牛尾先用热水加姜片和料酒焯过,捞出放在开水里。
3、仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐。
4、先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮10分钟,再下入洋葱和西红柿,加入番茄沙司开锅十分钟后加入牛肉粉即可。
5、同时微火炒油酥,焦黄时捞出平铺抹在面皮上,横竖卷成卷,擀开,放在平锅上两面各煎2分钟,香酥可口的酥油饼就出锅了。