阳澄湖大闸蟹又被称为螃蟹活著是毛大闸蟹，是在我国独有的人间美味。阳澄湖大闸蟹在中国全国各地的江河湖海之中普遍遍布，江苏省淀山湖阳澄湖大闸蟹更为知名。吃阳澄湖大闸蟹可以助消化换气，还可以排热散瘀。阳澄湖大闸蟹能清热解毒，还可以补阴。跌打及其骨筋骨折以后，吃阳澄湖大闸蟹十分有益于补充人体。一些食材与阳澄湖大闸蟹一起吃可造成副作用。

　　大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、四季豆同食，会造成食物中毒；吃蟹不能食用冷食，会造成腹泻，比如大闸蟹不可以和四季豆一起吃，会伤胃肠，大闸蟹不可以和冷饮冷食一起吃，会造成腹泻，大闸蟹不可以和石榴一起吃，会刺激性胃肠，造成腹泻、呕吐大闸蟹不可以和红薯一起吃，不然会在身体化作柿石。

　　秋吃蟹 秋天，菊香蟹肥，更是大家品味大闸蟹的最好是岁月。大闸蟹的营养成分十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。吃蟹要留意不能吃死蟹这一大伙儿应当都了解，需要补充表明的是"吃螃蟹并不是每个人两相宜"大闸蟹寒性，脾胃虚弱者也应尽量避免吃，以防造成腹痛、腹泻，吃时可蘸生姜沫醋汁，以去其凉气。此外，身患伤风、发热、胃病、腹泻者不适合吃蟹，不然会加重病况，病人有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量避免吃蟹肉，以防胆固醇提高。

　　阳澄湖大闸蟹肉之中带有丰富多彩的维他命，尤其是维他命a的成分广泛高过别的水生物。阳澄湖大闸蟹之中的维他命b2比一般的肉类食品高于5倍上下，每100克阳澄湖大闸蟹之中就带有17.5克上下的蛋白。此外阳澄湖大闸蟹之中还带有丰富多彩的钙铁磷等营养元素。