赤小豆是我们在饭桌上常常能看到的一种食材，许多 家中都喜爱赤小豆这类食材，赤小豆的吃法也较为广东省，能够 用于做粥，还可以做红豆沙，另外还可以于别的肉类食品来熬汤，赤小豆的营养成分很高，另外也拥有 很好的功效与作用，常常服用对我们的人体是有十分大的益处，下边我们就来一起看到达站赤小豆的营养成分有什么。

　　 赤小豆，别名小豆、紅豆、赤小豆、赤菽，为豆科植物四季豆属一年生木本植物的種子。我们中国人服用赤小豆历史时间悠久。赤小豆饭、赤豆粥、麦饭赤小豆羹等，全是大家主食品方式之一。赤小豆除含有碳水化合物化合物、人体脂肪、蛋白、维他命外，也有其他豆类食品小有或沒有的三萜皂甙、维生素b3等。而且赤小豆含有铁制，是补血补气上品。每100g中含蛋白20.2g，人体脂肪0.6g，碳水化合物化合物63.4g，铁7.4mg，钙74mg，磷305mg，钾860Mg，镁138mg，锌2.2mg，硒3.8ug，维生素b32.1mg，VA13ug，胡罗卜素80ug，VB10.16mg，VB20.11mg，尼克酸2.0Mg，VE14.36mg，膳食纤维素7.7g，动能309大卡。另含铜、菸酸、皂素等。

　　 赤小豆有非常好的功效与作用，《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通奶水”，“行体液，通便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，醒酒病，除热寒痈疮，排脓散血。”  中医学觉得赤小豆性平味甘酸，无毒性。有滋补养生健壮，健脾开胃，利湿去湿，和气排脓，清热去火，通奶水和补血补气的作用。不但可用以跌打，积血肿疼，且针对一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也是有消毒杀菌功能，非常有益于各种各样特发性水肿患者的饮食疗法。

　　 当代科学研究觉得，紅豆中带有多量针对治疗便秘的化学纤维，及推动有利排尿功效的钾。此二种成份均可将胆固醇及盐份对人体不必要的成份代谢出身体之外，因而被视作具备祛毒的实际效果。赤小豆还可用以医治心脏性和肾脏功能性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿和外用以疮毒之病，都是有一定实际效果。赤小豆水萃取液对橙黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤小豆熬汤饮服，可用以医治肾脏功能、心脏、肝脏、营养不良、发炎等多种多样原因造成的水肿。

　　 一些研究表明，赤小豆针对便秘也拥有 很好的功效，由于赤小豆中带有许多 化学纤维，有益于便秘的病人，赤小豆于鸡脯肉、鱼类、冬瓜等食材都能够配搭服用，拥有 非常好的养生食疗的功效，我们平常能够 多服用一些赤小豆，可是肾阴虚的病人应当少吃。