醋是常见的调味料,具备很高的营养成分。近些年,权威专家逐渐发觉了醋的营养成分,醋泡食材也逐渐兴起,在其中醋泡豆是最普遍的醋泡食材。下边我们讨论一下醋泡豆的营养成分及作法。
醋泡花生米
花生仁脂肪率40%-50%,特别是在含有身体所需要的不饱和脂肪,可使身体肝内胆固醇溶解为胆汁酸,提高代谢,进而减少胆固醇。花生仁的长链脂肪酸成分高,而醋中的多种多样柠檬酸恰可解腻陈香,因此醋泡花生米可以说“最佳搭档”。将花生仁用醋侵泡1周上下,每天早、晚各食10-15粒,有清热解毒、活血化瘀的作用,长期性坚持不懈可减少血压、清理血管垃圾、降低胆固醇沉积。