蔬菜的种类是比较多的，每一种蔬菜水果都是有他们与众不同的功效与作用，例如花菜，它带有丰富多彩的维他命及其矿物，针对我们防止直肠癌及其结肠癌是有非常大协助的，而芥蓝菜这类蔬菜水果针对下火及其调整胃肠也是非常好的，因此我们建议大伙儿应当要针对各种蔬菜的功效与作用有一定的了解，那样便捷大家服用蔬菜水果。

　　花菜; 又叫花椰菜，含丰富多彩的维他命，特别是在维生素D和C的成分更加丰富多彩。还含较多的矿物，特别是在有较多的钼和锰。他们是身体中酶和生长激素的关键特异性构成部分，能推动基础代谢。花菜中还带有一种抗人类结肠癌、直肠癌的合理防癌物质。

　　芥蓝菜; 带有多种营养元素和营养元素，还带有身体必不可少的8种碳水化合物，其胡罗卜素成分贴近红萝卜。芥蓝菜的膳食纤维可推动大胃肠功能，维持排便顺畅。依据中医基础理论，芥蓝菜茯苓功效生津润，入胃、小肠经，有“补心泻肾、渗漏、通便、降浊升清”的功效，属清补食材。

　　茭白; 又叫“龙须菜”。为多年生长 木本植物，肉质地鲜嫩。茭白含有身体必须氨基酸，带有多种营养元素和营养元素，特别是在维生素D和硒成分较高，硒能抑止肿瘤细胞的生长发育。中医基础理论觉得茭白性微温，味苦甘，有止咳润肺，化痰除虫作用。其食用方法蒸、炒、煮、煲均可。

　　西兰花 ; 含有维生素B12、B2、C，因而有预防口腔溃疡的功效。有些人觉得西兰花对胃和胰腺的代谢有推动作用，此外，西兰花中的称之为类胡萝卜素的物质能够 保护眼睛，减少眼底病变的风险。英国的一项临床实验说明西兰花和草莓苗可防脑退化。

　　卷心菜 ; 又叫洋白菜、包心菜。有些人觉得卷心菜带有避免 血栓形成的成份，卷心菜较粗的化学纤维成份对减少胆固醇、阻拦碳水化合物化合物消化吸收有益处，因而它是减肥瘦身、降血脂和糖尿病人的比较理想食品。有科学研究觉得卷心菜汁有抗突然变化功效，因而能够 抗癌。另有些人觉得卷心菜汁对胃溃疡有功效。

　　文章内容详尽的告知我们各种蔬菜的功效与作用，期待大伙儿可以记牢自身喜欢吃的蔬菜水果的功效与作用，那样针对大家科学安排饮食搭配问题是非常好的。我们在日常生活中服用各种蔬菜针对我们补充维他命及其矿物是有协助的，并且有利于预肥胖症的产生。