坚信大伙儿毫无疑问都吃过山药，山药便是我们常说的淮山药，山药可食的方式许多 ，更为普遍的便是我们立即与其他食物一起配搭爆锅，也是有许多 盆友喜爱用山药熬汤食补，针对烹饪技术不精的盆友较为关心的是山药是不是能够 蒸着吃，这一问题我们一起来详尽的掌握下。

　　淮山药富有营养成分的成份存有于它的粘液中，含有的甘露聚糖是一种能融解强电解质的半纤维素，吸湿后能澎涨80-100倍，非常容易造成饱腹感，因而许多 女士也把它当作一流的“减肥瘦身食品”。

　　土褐色的表皮，筒形身型还长出细毛，咬合时口味味酸发黏--淮山药尽管其貌不扬，但因其营养丰富，从古至今就被视作价廉物美的“补”品，既能作正餐，又能作蔬菜水果，还能做成冰糖葫芦这类的特色小吃或甜品。淮山药味甘、性温，营养丰富，有健脾补肾、益肾锁精的作用，是一种柔和的滋补养生食材。

　　从身心健康视角而言，淮山药最好是的烹调方法有二种：

　　一是蒸山药。最青睐这类作法，一来是原生态，沒有别的添加剂;二来营养成分能非常好地储存、成分也不容易被毁坏;作法便捷，把淮山药洗干净放上炒锅就可以。吃的情况下，还能够蘸点糖，咬一口简直嫩软清新、满口留香。但是，有糖尿病的人最好是還是不必蘸糖。

　　二是木耳炒山药。黑木耳具备润肺、润肺止咳、补血补气养血的功效，也是一种健康食物，若另配上淮山药，当然好上加好。这家常小菜老少皆宜，营养成分也很高。

　　根据掌握坚信大家都了解山药是能够 蒸着吃的，并且山药蒸着吃的方法更为营养成分，蒸淮山不容易毁坏到它的营养成分成分。在这儿建议大伙儿服用山药的情况下还要留意烹制的方法，例如是在吃火锅的情况下涮着吃，那样的吃法就彻底毁坏了山药的健康养生作用。