1、求关于潮州粽子的资料

潮州肉粽老少皆宜，内陷丰富，软糯香绵，口感绝佳。

做法：

1、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起，其中糯米和绿小豆至少泡两个半小时。

2、猪肥肉切成1厘米的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。

3、将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1厘米的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。

4、取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料

2、简单的说出粽子的来历

关于粽子的由来有两个传说：

纪念屈原。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食，以表示对屈原的崇敬和怀念。后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子，世代相传，逐渐发展为我国端午节食品；“包烹”之说。五十万年前发明用火熟食时，为了适口，人们用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入

3、粽子的做法

1、糯米中加入芸豆，并且清洗干净。

2、然后泡水半小时，泡好后芸豆会变大，沥干水份这样就好了

3、再准备蜜枣将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣

4、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口

5、多出的粽子叶绕一圈并压实。用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

4、粽子的味道怎样

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。