1、酸甜鲫鱼如何做

1、主料：鲫鱼1条。

2、辅料：葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。

3、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

4、加少许料酒腌制20分钟。

5、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

6、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。

7、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

8、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

9、放入鲫鱼，盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

10、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

11、倒入少许水搅拌均匀。

12、倒入锅中炒匀。

13、大火收一下汁出锅即可。

2、辅食鲫鱼如何做

1、洗干净的鲫鱼在鱼身上稍抹点盐，并准备少量的姜蒜。

2、在锅中倒入油，待油温热后，放入鱼稍微煎下。因为给宝宝吃的，所以煎鱼时不能煎太老，给鱼翻身也要小心，不要把鱼弄散了。

3、再放入姜蒜（少量，不要多）。最后加水煮至汤发白。

4、之后就汤和鱼分开装。先喂汤，再小心挑点鱼肉给宝宝吃。

3、梅汁蒸鲫鱼如何做

1、梅汁蒸鲫鱼的用料：鲫鱼1条、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、红椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、湿粉15g、食油20g

2、咸梅去核剁碎，白肉、红椒、蒜头剁成末，加入糖盐胡椒粉、麻油调成梅汁料。

3、咸菜切薄片，铺盘待用。

4、鲫鱼洗净，鱼身划几刀，再用清水洗净鱼身粘液。

5、鱼身抹上梅汁料，鱼肚也要抹上点梅汁料，水开后蒸8分钟。