1、奇异果也称猕猴桃，（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
2、果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
1、分离蛋黄蛋白，分别置于无水无油的盆中。
2、蛋黄分别加入10克细砂糖、20克玉米油、45克牛奶，依次用划“之”字手法搅匀。
3、筛入低粉，同上手法搅至蛋糕糊光滑无颗粒。
4、上下火180度预热烤箱。
5、蛋白加入几滴醋，高速打发，在出现大泡、小泡、细纹时，分三次加入30克砂糖，每次10克左右，然后换中速打发一会儿，再换成低速，打发至中性发泡，即提起打蛋头出现中弯勾。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌手法（具体手法可以上网搜相关视频）拌匀后，倒入余下的蛋白中，同样的手法拌匀。切忌画圈搅拌，会严重消泡！
7、28*28方形烤盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震烤盘，震出气泡。
8、奇异果切薄片，摆放在蛋糕糊表面。如果蛋糕糊太稀，可能会托不住果片，有一个办法可以解决，即把蛋糕放入烤箱烤一两分钟，这样表皮会开始变硬，就可以托住咯。
9、上火180度，下火160度，烤箱中层，20分钟左右，烤至表面金黄。
10、完成。
1、看外表：平时区分奇异果和弥猴桃时可以看它们的外表，因为奇异果的外表很规则，表面的细毛也比较柔软，而弥猴桃这种水果的外表多数都不很规则，而且表面比较粗糙，它的个头比奇异果也要大一些。
2、看价格：平时区分奇异果和弥猴桃时，还可以看它们的价格，奇异果多是新西兰进口水果，它在市场的售价会比较高，在十元左右，而弥猴桃多是国产，它们的价格比较低，虽然不能确定高价都是奇异果，但是可以确定低价的一定不是奇异果。
3、看口感与味道：奇异果与弥猴桃在口感上有也有一定的差别，奇异果的口感略硬一点，而弥猴桃的口感则偏软一些，另外奇异果这种水果的味道以甜为主，略酸，而弥猴桃这种水果的味道则酸味很重，甜味很淡，这一点，大家一尝就能明白，而且方便把奇异果和弥猴桃分清。
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